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396 Cobaea seandens. 
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reinem Sandboden gut fortkommt, | ‚Behenwurzel, welche von Rhaponticum 
wäre es in Massen selbst als Zierpflanze 
zu benützen. Wir kommen hauptsäch- 
lich deshalb auf diese Pflanze zu 
sprechen, weil die länglich-elliptischen 
oder lanzettlich-spitzen Blätter und 
die ganzen Triebe, so lange sie noch 
Jung sind, als ein vortrefilicher Spinat, 
der alle Surrogate des Spinats und 
den Spinat selbst an Geschmack über- 
treffen soll, unter dem in Schlesien 
gebräuchlichen Namen ‚„ Quintscherich” 
neuestens zum Anbaue und zum Ge- 
brauche empfohlen werden. Es ist dieses 
ein schon sehr altes Gemüse, welches 
in vielen Kräuterbüchern als Schaum- 
röslein, Knarre, Widerstoss, Glied- 
weich, Sandkohl, weisser Behen, 
Traubenkropf, wildes Seifenkraut, 
aufgeblasen-kelchiges Leimkraut, Kör- 
nerich und (Juintscherich beschrieben 
ist. Auch in dem vor vielen Jahren 
erschienenen „Jägers praktischer 
Gemüsegärtner” finden wir den Anbau 
und die Verwendung dieses Spinat- 
surrogates In früheren 
Zeiten benützte man übrigens auch 
die dicke fleischige Wurzel als Radix 
Behen nostratis statt der 
empfohlen. 
weissen 
Behen Kost. herstammt. Obgleich 
unsere Culturen fast ausschliesslich 
auf ein- oder höchstens zweijährige 
Pflanzen eingerichtet sind, so wird ein 
Versuch mit Silene inflata nicht ganz 
ohne Bedeutung sein. Der Samen 
dürfte durch Haage & Schmidt, die 
bei 70 Silenen in ihrem Kataloge 
führen, oder durch einen botanischen 
Garten erhältlich sein. Die Aussaat 
geschieht jetzt im Herbste oder zeitlich 
im Frühjahre in Reihen, zwischen 
denen man anderes Schnittgemüse 
bauen kann. Man verspeist im ersten 
Frühjabre die jungen Triebe, sowie 
sie einige Centimeter hoch sind. Nach 
dem Abschneiden 
Stengel nach, 
andere 
die wieder benützt 
werden können. Die stehenbleibenden 
Pflanzen vertragen 
treiben 
natürlich eine 
flüssige Herbstdüngung sehr gut. 
Nach Jäger ist die Pflanze in den 
meisten Gegenden als Nahrungsmittel 
gar nicht bekannt, wird in anderen aber 
sehr hoch geschätzt, zu den besten 
Gemüsen gezählt und dem Meerkohl 
an die Seite gesetzt. 
Cobaea scandens. 
Von 
Eugen J. 
Eine der beliebtesten und mit 
vollstem Recht sehr geschätzten Kletter- 
pflanzen ist die vor fast hundert Jahren 
(1792) aus Mexico nach Europa ge- 
brachte Cobaea scandens Cav., eines 
unserer schönsten Gartengewächse und 
ein seltenes Beispiel üppigen Wuchses, 
der sie in ihrer Heimat befähigt, an 
den Stämmen der Bäume bis zu sehr 
Peters. 
beträchtlicher Höhe emporzuklettern, 
sich mit ihren biegsamen Ranken von 
einem Aste, von einem Baume zum 
anderen hinüberzuziehen und dabei die 
zierlichsten Verschlingungen, die reich- 
sten Festons zu bilden. Mit Bignonien, 
Bauhinien und einer Anzahl anderer 
schlingender und rankender Gewächse 
zu den besitzt 
Lianen gezählt, 
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