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October 1886.] 
Die Spinatpflanzen. 
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miger Gestalt, in grösster Menge her- 
vorkommen. Von Spinacia spinosa ist 
die am meisten gebaute Sorte der 
„langblätterige Winterspinat”, 
grosse, oft stark 
Pflanzen bildet und schmale, 
der 
sich verästelnde 
zuge- 
 spitzte, am Rande gezähnte Blätter 
besitzt; es wird diese wie alle anderen 
Winterspinat-Varietäten in der neueren 
Zeit nur mehr vergleichsweise in ge- 
ringem Umfange angebaut. — Wo das 
ursprüngliche Vaterland der Spinat- 
arten zu suchen ist, lässt sich — wie 
dies ja auch bei so zahlreichen anderen 
landwirthschaftlichen, Garten- und 
Obstgewächsen der Fall ist — nicht 
Sicherheit Von 
mancher Seite wird als Heimat der 
mehr mit eruiren. 
Orient angesprochen, von wo im sie- 
benten und achten Jahrhundert ihn 
die Araber auf ihren Eroberungszügen 
' verbreitet und zuerst nach der pyrenäi- 
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schen Halbinsel gebracht haben sollen. 
Die mit kleinen Stacheln besetzten 
Samen des Winterspinats sind wesent- 
lich grösser als jene des Sommer- 
spinats, es gehen davon 90 Stück auf 
ein Gramm und 375 Gramm machen 
ein Liter aus, während bei der anderen 
Art auf ein Gramm von den glatten 
runden Samen 110 Stück geben und 
das Liter 510 Gramm enthält. Die 
Keimfähigkeit bewahren übrigens beide 
gleichmässig durch fünf Jahre hin- 
durch. 
Zu der nämlichen Familie der Melden- 
Cheno- 
podeen — gehören ausser dem ge- 
meinen Spinat auch noch sechs weitere 
Spinatgewächse aus fünf verschiedenen 
Gattungen, also im Ganzen mehr als 
die Hälfte aller hierher gehörigen 
Formen. Von der Gattung Bltum, 
Wiener illustr, Garten-Zeitung. 
oder Gänsefussgewächsee — 
Erdbeerspinat, verdienen zwei Spe- 
cies unsere Aufmerksamkeit, beide 
sind in den wärmeren Theilen Europas 
heimisch, ihre Cultur ist jedoch überall 
nur eine ziemlich unbedeutende und 
nebensächliche. Blitum capitatum Lin., 
der kopfblüthige Erdbeerspinat, 
auch „Schminkbeere” genannt, ist eine 
zweijährige, kaum mehr als 40°% hoch 
werdende, stark verästelte Pflanze mit 
langgestielten, dreieckigen, fast spiess- 
förmigen und am Rande schwach ge- 
zähnelten Blättern und geknäulten, 
der 
Zweige stehenden Blüthen; die eben- 
am Ende oben unbeblätterten 
falls knäulig zusammengepressten sehr 
kleinen Samen (es gehen davon nahe- 
zu 5000 auf ein Gramm und 800 Gramm 
füllen erst ein Liter) bilden zur Zeit 
der Reife eine erdbeerähnliche Schein- 
frucht, die sowohl aussen röthlich ist, 
als auch im Inneren einen stark, aber 
nicht dauerhaft färbenden rothen Saft 
enthält, 
und Bulgarien von den Bauernweibern 
oft zum Schminken der Gesichter be- 
nützt wird, von welcher Verwendungs- 
welch letzterer in Rumänien 
weise auch der Name „Schminkbeere” 
herrührt. — Der ruthenästige Erd- 
beerspinat, Blitum virgatum Lin., 
ähnelt im Gesammthabitus der vorher 
besprochenen Art, 
einjährig, seine Blätter sind viel kürzer 
er ist jedoch nur 
gestielt und die Blüthen-, beziehungs- 
weise später Fruchtknäuel blattachsel- 
ständig. Der Gebrauch dieser beiden 
in der Küche 
schon bemerkt — ein wenig ausge- 
Pflanzen ist — wie 
dehnter, denn nur Einzelnen schmeckt 
das aus den Blättern bereitete Spinat- 
gemüse. Merkwürdigerweise eultivirten 
aber auch die alten Römer den Erd- 
beerspinat bereits, trotzdem er ihrem 
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