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October 1886.] 
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Die Spinatpflanzen. 411 
jedoch nur mehr in England und 
Frankreich in grösserem Massstabe 
eine derartige Verwendung finden. Die 
Pflanze ist so ziemlich über ganz 
Europa verbreitet und ist überall an 
Wegen und auf Schutt sehr gemein. 
Cultivirt wird sie bis 0:80” hoch, der 
Stengel ist gefurcht, die ganzrandigen 
Blätter sind breit-dreieckig-spiessför- 
mig, ziemlich dunkelgrün, dick, unter- 
seits mehlig, die zahlreichen kleinen, 
grünen Blüthen bilden eine endstän- 
dige, kegelförmige Aehre. Von den 
nierenförmigen, kleinen, schwarzen 
fünf Jahre keimfähig 
bleiben, wiegen 430 Stück ein Gramm 
Samen, die 
und auf ein Liter gehen 625 Gramm. 
Dadurch, dass die Pflanze ausdauernd 
ist, erscheint ihre Cultur recht lohnend, 
sie liefert äusserst reiche Erträge und 
es käme nur darauf an, das Publicum 
wieder an den Geschmack des Gemüses 
. zu gewöhnen. — Früher wurde viel 
von der Quinoa, C'henopodium Quinoa 
Willd., gesprochen und ihr Anbau auch 
bei uns — sogar von Alexander von 
Humboldt — dringend empfohlen. Die 
Pflanze hat sich jedoch nirgends ein- 
trotzdem sie in 
wohl- 
schmeckendes wie gesundes spinat- 
zubürgern gewusst, 
ihren Blättern ein ebenso 
ähnliches Gemüse und in ihren Samen 
ein dem Reis gleichwerthiges Nahrungs- 
mittel liefert und sie in ihrer Heimat 
— dem westlichen Südamerika — seit 
undenklichen Zeiten einen Hauptbe- 
standtheil der Volksnahrung bildet. 
Obwohl nur. von einjähriger Dauer, 
treibt die Quinoa doch einen bis 
1:80” hohen Stengel, die pfeilförmigen, 
tieflappigen Blätter sind sehr zart und 
weich, mehlig bestäubt, die grünlichen 
kleinen Blüthen stehen in kurzen 
Rispen, die Samen sind klein, flach, 
weisslichgelb, auf ein Gramm kommen 
500 Stück und 700 Gramm füllen erst 
ein Liter. Da das Hauptverbreitungs- 
gebiet der Pflanze in sehr hohen Berg- 
regionen liegt, sie nur eine sehr kurze 
Vegetationszeit besitzt und ausser- 
ordentlich hohe Erträge liefert, so 
wäre ihre Cultur in kälteren Gebirgs- 
ländern auch bei uns vermuthlich eine 
recht lohnende. — Ueber Chenopodium 
auricomum Don., den goldgelben, und 
Chenopodium leucospermum Schrad., 
den weisssamigen Gänsefuss, 
welch beide Arten ebenfalls zum An- 
bau bei uns empfohlen werden, fehlen, 
da sie — so viel uns bekannt — noch 
nirgends als Gemüsepflanzen in Cultur 
sind, alle näheren bezüglichen Daten 
damit 
und wir müssen sohin uns 
begnügen, sie nur mit Namen auf- 
zuzählen. 
Unter, der Bezeichnung Malabar- 
oder grüner indischer Spinat wird 
manchenorts Basella alba Lin., ein 
ebenfalls zu der Familie der Cheno- 
podeen gehöriges Gewächs, eultivirt, 
welches vielleicht mehr Aufmerksam- 
keit verdient, als ihm bisher im All- 
gemeinen zu Theil wird, denn der Ertrag 
ist stets ein gleichmässig grosser und 
der Geschmack des daraus bereiteten 
Gemüses ein vortrefflicher. Der Mala- 
bar-Spinat ist in Ostindien zu Hause, 
es ist eine zweijährige, sich reich 
verzweigende, bis 2” hoch werdende 
Pflanze mit rundlich-herzförmigen, ein 
Blättern, 
Rispen 
wenig gelappten, grünen 
kleinen, 
stehenden Blüthen und runden, grossen, 
oben vom bleibenden Kelch gekrönten 
Samen, deren 35 auf ein Gramm gehen, 
während 460 Gramm ein Liter füllen. 
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grünlichrothen, in 
