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October 1886] 
' fünf J el, Die Cultur der Claytonia 
- dürfte — so viel bekannt — in un- 
seren Küchengärten bisher kaum statt- 
finden; in Frankreich, Belgien, England 
und Nordamerika hingegen soll der 
Anbau dieser Pflanze in. ziemlich be- 
trächtlicher Ausdehnung betrieben 
werden, was auch nicht wundernimmt, 
da er ohne irgend welche sonderliche 
Mühe vorgenommen werden kann und 
das reichlich erzielte Produet als wohl- 
schmeckend gerühmt wird, sohin stets 
willige Abnehmer findet. 
Neben unserem gemeinen Spinat 
kann man wohl ohne Frage als 
‚ wichtigste, verbreitetste und empfeh- 
lenswertheste der hierher gehörigen 
Pflanzen den Neuseeländischen 
Spinat, Tetragone corune der Fran- 
zosen, New-Zealand spinach der En- 
gländer, lateinisch Tetragonia expansa 
Ait., bezeichnen. Kaum dürfte in einem 
grösseren, modern betriebenen Gemüse- 
garten dieses, zu der natürlichen 
Familie der Ficoideen gehörige Spinat- 
gewächs fehlen. Es ist — wie schon 
der Name andeutet — in Neu-See- 
land (ausserdem Japan) 
heimisch, einjährig und insbesondere 
dazu bestimmt, während der heissen 
Sommermonate und ferner für allzu- 
auch- in 
warme und trockene Gegenden einen 
Ersatz für den gewöhnlichen Spinat 
zu liefern, doch kann es auch zu je- 
der anderen Jahreszeit dem letzteren 
mit Vortheil substituirt werden, da es 
demselben im Geschmack fast gleich- 
kommt. Der ziemlich verzweigte, bis 
1” hoch werdende Stengel ist mit 
zahlreichen Blättern besetzt, welche 
an Gestalt denen der Gartenmelde 
ähneln, dabei aber ziemlich diek und 
fleischig sind; die unscheinbaren, klei- 
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Die Spinatpflanzen. 
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nen, grünlichen Blüthen sind blatt- 
achselständig, die Frucht ist eine mehr- 
spitzige, aufspringende Kapsel, welche 
in ihrem holzigen Inneren viele braune, 
längliche Samen enthält. Letztere, die 
fünf Jahre lang ihre Keimfähigkeit 
bewahren und circa 0'1 Gramm per 
Stück wiegen, während 225 Gramm 
auf einen Liter gehen, säet man im 
Mai 
Land, worauf die sich entwickelnden 
in das offene, gut zubereitete 
sehr kräftigen Pflanzen bis in den 
spätesten Herbst hinein, ohne irgend 
eine weitere Pflege zu erheischen, über- 
aus grosse Blattmengen produeiren. 
In die nämliche Familie gehört auch 
das Eiskraut, Mesembrianthemum 
erystallinum Lin., vom Cap der guten 
Hoffnung stammend, welches — nebst 
mehreren anderen Arten der Gattung 
— wohl zumeist nur als Zierpflanze 
angetroffen wird, das aber doch ab 
und zu auch, in feingehacktem Zu- 
stande, als Spinatgemüse Verwendung 
findet. Da man aber wohl als ganz 
sicher wird annehmen können, dass 
dieses Gewächs 
Range selbst 
lichen Gemüsepflanze 
sich niemals zum 
nur einer nebensäch- 
aufschwingen 
wird, so glauben wir, ohne Scrupel 
hier von einer detaillirteren Beschrei- 
bung Abstand nehmen zu können, 
Das nämliche ist auch der Fall mit 
dem Schwarzen Nachtschatten 
oder Nachtschatten-Spinat, Sola- 
num nigrum Lin., in Frankreich 
Morelle noire, in England Nightshade 
genannt, zu der Familie der Sola- 
naceen oder Nachtschattengewächse 
gehörend. Es ist dies ein einjähriges 
Kraut, welches bei uns überall auf 
Gartenland und Schutthaufen 
kommt und schon aus dem Grunde, 
VOTr- 
