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dans la formation de l'enveloppe secondaire qui Tentoure, 

 à la place des granules de cellulose. 



Quant au tannin amorphe, qui existe aussi dans les 

 écorces de chêne , il entoure ordinairement un espace 

 plus ou moins grand, sphérique ou ovoïde et vide : c'est 

 la chambre intérieure de l'utricule de ptychode. 



L'organe élémentaire qui porte le tannin chez le chêne, 

 comme chez les autres végétaux ligneux , est analogue à 

 ceux qui portent l'amidon et la chlorophylle : c'est un 

 dérivé de la substance qui remplit le noyau cellulaire, un 

 organisme enveloppé par une membrane se multipliant 

 par une partition propre, et s'accroissant par intuscucep- 

 tion , et situé également dans la chambre ptychodique 

 d'une utricule cellulaire à deux enveloppes. 



Ce qu'il y a de plus important à établir. Ce n'est pas la 

 distinction de difîérentes formes de tannin dans le chêne, 

 ou la coloration particulière qu'il offre dans les différents 

 végétaux; il faut surtout montrer que le tannin du chêne 

 n'est pas toujours chimiquement le même que celui des 

 autres plantes, et que, même à ce point de vue, celui de 

 ses diverses parties doit être distingué. 



Le tannin du chêne et de la noix de galle , ainsi que 

 celui des sumacs et des bouleaux, colore les sels ferriques 

 en noir. 



Le tannin des quinquinas, cachous, etc., les colorent en 

 vert. Celui du rathanhia et de l'absinthe en gris vert. 



On peut distinguer maintenant dans le chêne seul deux 

 expèces de tannins ayant des caractères communs et dif- 

 férentiels. 



Les caractères communs sont : la saveur astringente, la 

 couleur rouge qu'ils communiquent au tournesol, les pré- 

 cipités colorés avec les sels de fer et de vanadium, la 

 précipitation des substances albuminoïdes.- 



