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rique, les glands de chêne et quelques autres fruits des 

 forêts entraient dans l'alimentation. 



La tradition grecque reconnaissait que les premiers ha- 

 bitants de cette contrée, venus des environs de la mer 

 Caspienne, et établis dans la partie montagneuse de l'Epire 

 appelée Ghaonie, y avaient mangé des glands pendant 

 longtemps. L'expression virgilienne de glandem cho.oniam 

 a cette origine. 



Gomme pour les céréales, les dieux étaient intervenus 

 et avaient çévélé aux arcadiens, en en mangeant eux- 

 mêmes, sans doute, la délicatesse du gland Le premier 

 balanophage fut Pélasge, fils de Jupiter et de Niobé. 



Laissons l'antiquité et voyons ce que valent les glands, 

 par ce temps de concurrence vitale, où la subsistance se 

 fait rare (1). 



Ollivier, rapporte, dans son voyage en Orient, que sur 

 les marchés de toutes les villes de la Morée et de l'Asie 

 mineure, on vend une espèce de gland de chêne comes- 

 tible. Le même fait a été constaté par Michaux, dans le 

 Liban et dans le Kurdistan. 



Les arabes, au dire de Desfontaines, mangeaient crû le 

 fruit du quercus ballota, ou le faisaient cuire dans l'eau 

 et sous la cendre. Ge fruit était vendu sur les marchés de 

 Bône et de Gonstantine. Les Maures savaient en retirer 

 une huile fort douce qu'on expédiait à Marseille. 



En Italie, en Portugal, on mange encore les glands des 

 Quercus stober, Q. ballota, Q. hispayiica. Il en serait de même 

 pour les fruits du chêne vert ou yeuse [Q. ilex). Un fait 

 assez singulier a été constaté pour les glands de l'yeuse, 

 c'est qu'ils sont tantôt doux et tantôt amers, non-seule- 

 ment sur des pieds différents, appartenant à la même va- 

 riété, mais quelquefois sur le même arbre. 



(1) Les Romains mangeaient des souris grises, assaisonnées aux glands. 



