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tion de la sève au travers de ses pores, et qui, ne renfer- 

 mant qu'une petite quantité de matière colorante altérée, 

 en est soigneusement enlevée ; 2° un tissu cellulaire, où 

 réside la matière colorante ; 3» l'aubier. 



Le quercitron, dont la valeur commerciale est assez éle- 

 vée, est l'objet de nombreuses falsifications, avec des bois 

 dont la teinte jaune se rapproche plus ou moins de la 

 sienne. Malheureusement, cette substance se vendant en 

 poudre, il faut avoir recours à un essai chimique pour en 

 reconnaître la pureté. 



On peut, suivant le procédé de Houton-Labillardière, 

 essayer au colorimètre une décoction de quercitron suspect, 

 et les comparer avec une décoction de quercitron nor- 

 male. 



Une décoction de 1 gr. de quercitron dans 10 gr. d'eau 

 filtrée à chaud, offre une teinte jaune orangé brun, qui ne 

 se trouble que par le refroidissement, mais qui, après un 

 certain nombre de jours de repos, laisse déposer une subs- 

 tance cristalline nommée quercitrin ou quercltrine. 



L'odeur de la décoction de quercitron ressemble à celle 

 de notre chêne ordinaire et sa saveur est astringente et 

 amère. Elle rougit le tournesol et précipite la gélatine. 

 Les oxydes alcalins et terreux rendent sa nuance plus fon- 

 cée, les derniers la précipitent en jaune roux. Cette réac- 

 tion distingue essentiellement le quercitron du bois jaune. 



Une solution d'alun servira encore à distinguer le quer- 

 citron du bois jaune. Dans la décoction du premier, elle ne 

 produit qu'un léger précipité jaune sale et un précipité 

 très abondant dans la décoction du second. Les sels de 

 chaux, enfm, caractérisent la matière colorante du quer- 

 citron, ils sont décomposés par elle et donnent naissance à 

 de véritables laques. 



MM. Ghevreul, Bolley et Rigaud, ont étudié la matière 



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