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C'est donc entre 12 et 18 ans qu'il faut couper les taillis. 

 On divisera donc la chênaie en quinze parties égales. La 

 révolution sera de 14 ans, c'est-à-dire que tous les 15 ans 

 la coupe ramènera sur la même parcelle de l'exploitation. 



Deux raisons déterminent à couper les taillis aussitôt 

 que la poussée du printemps se fait sentir : la première, 

 c'est que les rejets profiteront encore d'une partie de la 

 sève du printemps et seront aoùtés quand l'hiver viendra ; 

 la seconde, c'est que c'est à ce moment que les écorces 

 présentent leur maximum en tannin. Plus tard, en hiver 

 surtout , elles auraient perdu de leur valeur. Biggen a 

 trouvé que. dans le chêne coupé en hiver, si la proportion 

 du tannin est représentée par 0,1, elle sera de 9,6 chez 

 celui qu'on coupera au printemps ; l'acide gallique sera 

 comme 8 à la première saison, comme 10 à la seconde. 



Les vieux chênes sont abattus avant l'écorcement. Des 

 incisions annulaires, espacées d'un mètre, divisent l'écorce 

 en cylindres. Des incisions dans le sens de la longueur 

 forment ensuite sur ces cylindres des lanières plus ou 

 moins larges. A l'aide de l'écorceur , on soulève et on 

 détache ces lambeaux. Il est parfois nécessaire de battre 

 les écorces avec un marteau en bois pour pouvoir vaincre 

 la résistance qu'elles offrent. Le-^ vents humides, ainsi 

 que les pluies fines et tièdes, favorisent l'opération. 



Les écorces sont ensuite disposées de façon à se dessé- 

 cher. On les dresse contre les arbres restés debout ou 

 contre des perches supportées horizontalement. Lorsque la 

 pluie menace, on couvre le faîte des sortes de toits ainsi 

 formés avec de plus larges écorces. 



Les chênes déjà vieux fournissent des écorces de mé- 

 diocres qualités : celles-ci ont une partie intérieure cre- 

 vassée, couverte de lichens, qui ne contient plus de tannin. 

 Si à l'aide d'une doloire on les racle avant l'écorcement, 



