— 5-26 — 



Selon Vossius, suber vient du grec cruçap (écorce). 



Suivant Furetières et autres, le mot liège vient du la- 

 tin levis, dont les Italiens ont fait lieve et les Français liège, 

 dans le midi Farbre est désigné sous le nom de surier, en 

 Portugal, sous celui d'afense, par les Arabes fesnân. 



Lemery fait dériver snber de suere (coudre), parce que 

 l'on coud cette écorce sous les souliers, ou bien encore de 

 sue (porc), parce que ces derniers se nourrissent des glands 

 du chêne-liége. 



PHYSIOLOGIE DE LA FORMATION DU LIEGE. 



A la fin de la première année, les chênes-lièges présen- 

 tent un épidémie entier. Sous cet épiderme, se montre 

 une couche subéreuse puissante , formée de 3 à 5 assises 

 de cellules privées de toute coloration. 



Cette couche recouvre l'enveloppe cellulaire, dont les 

 cellules sont remplies de chlorophylle , et auxquelles 

 viennent se mêler de petits amas de cellules incolores, 

 sans granules. 



La deuxième et la troisième année, Tenveloppe cellu- 

 laire seule croît en épaisseur : les cellules sans chloro- 

 phylle encroûtant leurs parois deviennent plus compactes, 

 pendant que le tissu intermédiaire sèche et brunit. 



Pendant une troisième période, de 3 à 5 ans, des dé- 

 chirures se produisent dans Tépiderme : l'épaisseur de la 

 couche de liège s'accroît par formation de cellules nou- 

 velles sur sa paroi interne. Les cellules extérieures ont 

 perdu leur activité et se sont transformées en véritable 

 liège, tandis que les internes, encore bien vivantes, ont 

 conservé toutes les aptitudes à la multip.ication. 



Ce n'est que vers la septième ou la huitième année que 

 la zone subéreuse devient d'une épaisseur notable. Ce 

 n'est que de dix à quinze ans qu'on l'enlève, pour en faire 

 la première récolte, par Topération du démasclage. 



