— 11 — 



se la deja sin otro trabajo de cultivo hasta la cosecha. 



La caña cortada el segundo año es de buena calidad, 

 se la llama caña Z(xa. 



Después de cada cosecha, el cañaveral se halla cubierto 

 de hojas y despuntes, etc, etc., se les deja secar y se les 

 quema. 



Rendimientos — Las zocas brotan durante muchos 

 años pero los rendimientos van disminuyendo á cada co- 

 secha; es necesario pues, al cabo de un tiempo que varia 

 según las regiones, el cultivo, la naturaleza del suelo, etc, 

 etc., volver á plantar. — En las provincias del Norte se des- 

 tru3'e generalmente los cañaverales de 8 a 10 años, pero 

 se debe notar que los rendimientos empiezan á bajar des- 

 pués de 3 ó 4 cosechas. 



En la provincia de Jujuy (Ledesma) se abandona los 

 cañaverales después de la octava cosecha, se deja descan- 

 sar la tierra ocho años y se vuelve á plantar; esto es 

 para disminuir los gastos ocasionados por el desmonte de 

 los terrenos nuevos. — En la provincia de Tucuman, se 

 planta inmediatamente después de la última cosecha — se 

 prepara el terreno como ya hemos dicho 3^ se abre los 

 surcos en el medio del espacio que quedaba libre entre 

 los antiguos. 



No se usa otro abono que los que pueden traer los 

 riegos. 



Los rendimientos por hectárea varian según la edad 

 del cañaveral. — El primer año con una buena plantación se 

 obtiene de 23.700 á 43.400 kilos por hectárea. — Estas 

 cifras aumentan en las otras cosechas pero varian mucho 

 según las regiones. — En buenas condiciones se obtienen 

 50.000 kilos en la falda, 40 á 45 mil kilos en la llanura 

 de Cruz-Alta y 20 á 30 mil kilos en los terrenos arenosos 

 cerca del rio Sali. 



Observaciones. — En estos 8 ó 10 últimos años, bajo 

 ciertas influencias que no podemos analizar aquí, la in- 



