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cascara es dura, difícil para moler, sobre todo cuando está 

 bien madura. — La pulpa es blanca lo que la distingue de 

 la caña violada de Batavia y las análogas de Otaíti que 

 la tienen violada y que la acercarla de la caña de Taíti. 

 Es una variedad robusta que crece bastante bien en los 

 climas de temperatura relativamente baja pero su rinde 

 parece en general un poco inferior á la rayada. 



La rayada de color amarillenta ó verde cuando no está 

 madura, presenta en el sentido longitudinal rayas violadas 

 de anchura muy variable y parece acercarse mucho á los 

 caracteres de la caña de Otaíti ra3^ada. —Los canutos mas 

 largos, el tallo más jugoso }' blando que en la variedad pre- 

 cedente hacen considerar esta caña como la mejor, pero 

 requiere un clima cálido y húmedo; se la cultiva mucho 

 en Salta y Jujuy. 



Se encuentra también en estas últimas provincias sobre 

 todo en la de Jujuy (Esperanza) una variedad de caña 

 verde considerada en el país como una degeneración de la 

 caña morada pero que parece mas bien pertenecer al pri- 

 mer grupo.— Los canutos de 15 á 18 ctm. de largo, un poco 

 hinchados en el centro, presentan un color débil rosado, 

 semejantes á los de la caña Diard verde rosado de las islas 

 Mascareigne. — Esta variedad de caña suministra un tallo 

 muy jugoso de 3m. de largo y es muy apreciada por los in- 

 dustriales. 



El ingenio «Esperanza» la cultiva casi exclusivamente. 



Hemos encontrado también en la provincia de Salta 

 otra variedad de caña blanca, aun poco cultivada, pero 

 que alcanza una riqueza extraordinaria. — El tallo verde se 

 pone blanco amarillento cuando madura la caña; las hojas 

 abundantes, también se ponen amarillas. — Esta variedad 

 parece pertenecer á las conocidas bajo el nombre de caña 

 Solera (Nueva Granada) caña de Ca3'ena (Brasil) Bourbon 

 ú Otaíti (A^ntillas é India) caña amarilla (Mauricio). Según 

 Delteil esta caña requiere mucho calor y ha sido muy cul- 

 tivada en Mauricio v Reunión donde se le abandonó por 



