— 59 — 



Ahora si se calcula lo que se pierde á cada aumento 

 de velocidad tendremos : 



El examen de estas cifras demuestra que cuando el 

 peso de la caña molida no se aleja mucho del peso que 

 corresponde á la potencia del trapiche, las pérdidas son 

 relativamente poco considerables. Así es que para pasar 

 de 460 toneladas, marcha normal del trapiche, á 517, sea 

 un aumento de 57 toneladas, las pérdidas por tonelada son 

 de 11 litros, sea 896 ks. de azúcar por dia ; pero de 517 á 

 541, ó sea un aumento de 24 toneladas, las pérdidas suben 

 á 13 litros por tonelada y á la cifra enorme de 1150 ks.de 

 azúcar diario. 



No conocemos ningún ensayo hecho en Tucuman para 

 determinar la influencia de la velocidad sobre la extrac- 

 ción del jugo. 



Hemos notado que en la mayor parte de los ingenios 

 los trapiches andan sobrecargados. La costumbre es de 

 juzgar siempre á favor de la mayor cantidad de cañas mo- 

 lidas en un tiempo dado. De lo que acabamos de ver, se 

 deduce que se puede conseguir un cierto aumento sobre 

 la marcha normal de un trapiche sin exponerse á pérdidas 

 notables, pero que afuera de este límite, que es indispensa- 

 ble determinar en cada caso, los rendimientos disminuyen 

 rápidamente por un aumento relativamente muy pequeño 

 del peso de caña molida. 



