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es más que seguro que esta diferencia hubiera sido más 

 débil todavia si las potencias de los dos primeros trapi- 

 ches hubieran sido en relación con la del tercero. Estos 

 resultados pueden explicarse fácilmente si se considera lo 

 que pasa durante la marcha de un trapiche. El bagazo 

 llega al cilindro de entrada, sufre una presión, pasa entre 

 el cilindro superior y el puente donde encuentra un es- 

 pacio mavor que el punto de tangencia de la entrada y 

 como el jugo extraído sigue el mismo camino, el l)agazo 

 reabsorbe una cierta proporción de éste y llega á la salida 

 donde recibe todavia el jugo extraido en este punto. 

 Este jugo para caer libremente tiene que atravesar el ba- 

 gazo ya apretado de donde resulta que hacia el punto de 

 tangencia del cilindro de salida hay siempre una gran can- 

 tidad de jugo acumulado que corre difícilmente á causa 

 de la resistencia del bagazo y de su movimiento de tras- 

 lación. Entonces una parte de este jugo rebosará hacia 

 afuera por los intervalos libres que existen siempre en el 

 bagazo al punto de tangencia ó por su porosidad; otra parte 

 será arrastrada por su adherencia sobre la superficie de los 

 cilindros y todo este jugo se hallará reabsorbido como 

 por una esponja por el bagazo que sale del trapiche. Por 

 más apretado que esté el cilindro de salida, las pérdidas 

 por reabsorción no dejarán de existir puesto que estas 

 dependen de la velocidad ó la superficie de los cilindros 

 que no puede ser nula: entonces llega un grado de ago- 

 tamiento en que la reabsorción compensa la extracción que 

 no puede aumentar mas cualquiera que sea el número de 

 trapiches. 



Si la caña contiene 88 hasta 90 °/o de jugo se pierde 

 con una sola presión 25 % de jugo )' con presión doble 

 15 á 20 °!o- Con el objeto de disminuir estas pérdidas 

 considerables se hace macerar el bagazo al salir del primer 

 trapiche en agua fria ó caliente. No existe en Tucuman 

 instalación de maceración propiamente dicho; se la reem- 

 plaza por chorros de agua fria ó caliente ó por chorros de 



