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Insistimos sobre el hecho de que á pesar de su buen 

 aspecto, su poca coloración, su limpidez, el jugo de caña 

 extraido por difusión tiene generalmente una pureza infe- 

 rior á la del jugo extraido por trapiches. Los resultados 

 precedentes se refieren á muchos análisis. En el ingenio 

 en que se hicieron los experimentos, se empleaban los dos 

 procedimientos de extracción, presión doble con dos tra- 

 piches y una batería de 16 difusores; luego era fácil 

 comparar las purezas y siempre hemos encontrado una 

 diferencia en favor de los trapiches. 



Muchos otros químicos en varios países llegan á la 

 misma conclusión. En Hawai, Balwin y Williams (1890 á 

 1891) encontraron. 



Estos resultados se refieren á dos ingenios diferentes. 



En la isla de Mauricio 1892. el Sr. Marquant obtuvo 

 las cifras que siguen, en un periodo de 11 dias, tratando 

 352 toneladas por día. 



