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más posible y calculada para conseguir la neutralidad del 



J"go- 



En primer lugar es imposible llegar á una repartición 



uniforme de la cal en el jugo del difusor de cabeza, aun 

 suponiendo la lechada agregada por pequeña cantidad con 

 todos los cuidados posibles mientras llegan las cosetes, 

 porque al llenar este difusor de jugo por abajo {medié) 

 como lo hemos dicho, las primeras capas disolverán y 

 arrastrarán la cal que encuentran 5' llegarán arriba con un 

 gran exceso mientras que abajo el jugo será ácido. En 

 la maniobra siguiente se hará una extracción en la batería 

 y es el jugo alcalino de arriba que se sacará primero, luego 

 saldrán jugos más ó menos neutros y ácidos, etc., etc. — 

 Estos líquidos se mezclan en el depósito donde llegan pero 

 nada asegura su neutralidad. Por otra parte la tempera- 

 tura en el difusor de cabeza que llega á penas á 40-45° 

 es insuficiente para que la defecación se verifique. — {Ver 

 defecación de los jugos de trapiché). 



Estas consideraciones hicieron modificar la marcha de 

 la bateria de difusores y, agregaremos, sin mayor éxito. 

 Como la temperatura en los difusores va creciendo hasta 

 más ó menos el quinto difusor se ha pensado que se conse- 

 guiria una purificación mejor haciendo la extracción en el 

 segundo ó el tercero en lugar de efectuarla en el primer 

 difusor. La cal se agrega siempre en el primero en el 

 cual el líquido se pone alcalino, el jugo del segundo al 

 pasar sobre cosetes alcalinas se neutralizarla en parte y con 

 la temperatura más elevada se creía extraer de este difu- 

 sor un jugo mejor purificado. La extracción sobre al ter- 

 cer difusor basada en las mismas ideas llega al mismo 

 resultado. La defecación en los difusores no se verifica; 

 en la mayor parte de los casos hemos constatado que los 

 jugos salen ácidos con una pureza más ó menos igual á 

 la de los jugos obtenidos sin agregar cal. 



