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notar también que los molinos han sido favorecidos por 

 cañas notablemente mejores que las tratadas por difusión, 

 sin embargo se ve que el suplemento de combustible pasa 

 mucho el valor del aumento de rendimiento en azúcar 

 cristalizado, puesto que la tonelada de azúcar obtenido 

 con la extracción por presión, vale 1782 roupias menos 

 que por difusión (la roupia vale más ó menos 1 franco 50). 

 Con los trapiches se quemaba el bagazo verde mas 

 1 76 kilos de leña por tonelada de azúcar; con la difusión 

 se quemaba en hornos con rejas Godillot, las laminillas 

 pasadas en dos molinos conteniendo-, todavía 56 o{o de 

 agua, más 1510 kilos de leña por 1000 kilos de azúcar es 

 decir 8 veces Vo la cantidad precedente. Se desprende 

 que aún con una defecación combinada con el gas sulfu- 

 roso y el uso del ácido fosfórico la purificación de los jugos 

 de difusión no ha mejorado sensiblemente, lo que deja 

 muy lejos la defecación en los difusores, tan recomendada 

 por los interesados. 



No cabe duda que la extracción del azúcar de la 

 caña por difusión es el mejor método hasta hoy conocido 

 pero el jugo que sale de los difusores es mucho más difícil de 

 purificar que él obtenido por los trapiches aún con leviga- 

 cion, por esto se debe su poco éxito tanto en las Antillas, 

 Mauricio, etc, etc., como en la República Argentina, donde 

 se lo ha instalado sin previo estudio. Estamos conven- 

 cido, de que en un ingenio instalado para aprovechar lo más 

 posible el combustible, y aplicando á los jugos el proce- 

 dimiento de purificación por carbonatacion que estudia- 

 remos más adelante, la difusión de la caña daría resulta- 

 dos análogos á los obtenidos en los ingenios que tratan 

 la remolacha. 



Difusión del bagazo.— Hemos visto que al salir délos 

 trapiches, aún los mas potentes, el bagazo contiene todavía 

 una notable proporción de azúcar. Por ejemplo con cañas 

 de 13°/o de azúcar cuyo jugo tiene la composición siguiente: 



