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CAPITULO . VI 



Purificación de los jugos 



Gas sulfuroso. — El gas sulfuroso se usa en los 

 ingenios azucareros de varias maneras y á diferentes 

 periodos de la fabricación. En la mayoría de los casos 

 se lo asresa á los iugos al salir de los molinos sea en 

 disolución en agua ó al estado gaseoso. 



El agua sulfurosa se obtiene de la manera siguiente: 

 se quema azufre en un hornillo de mampostería ó de 

 fundición y se hace pasar los gases de la combustión 

 en una columna llena de carbón de leña ó de coke. 

 Los gases entran por abajo y un chorro continuo de 

 agua cae en la parte superior de la columna repartién- 

 dose lo mas posible sobre el carbón, de manera á ofrecer 

 una gran superficie de contacto á los gases. El gas sulfuro- 

 so se disuelve fácilmente encontrando á medida que sube 

 un liquido cada vez menos saturado y si la columna tiene 

 una altura suficiente, y si la proporción de agua que cae está 

 en relación con el peso de azufre quemado, se obtiene abajo 

 un liquido bastante concentrado. 



