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Grado Baumé 38*7 41°0 



Azúcar «/o gr 38.23 40.65 



Glucosa "lo gr 1 1.08 14.80 



» °/o de azúcar. . . 28.20 36.4 



Cenizas , 5.45 — 



Pureza 53.70 — 



Tacuinan P. L. 



La composición de estas melazas es muy variable, la 

 proporción de glucosa aumenta rápidamente después del 

 turbinaje. Al cabo de 4 ó 5 meses hemos encontrado en 

 melazas destinadas para la destilería 23.09 de azúcar y 

 23.43 de glucosa (grado Baumé 40 á 41). 



Por lo que es del peso obtenido por 100 kilos de ca- 

 ñas no tenemos cifras para determinarlo, pero se puede 

 valuarlo al mínimum á 3ks.25 de melaza á 40*^ Baumé ^¡q ks. 

 de cañas. 



