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I — Corresponde á la primera porción de melaza (mela- 

 zas impuras). 



II y III — Melazas ricas del lavaje al principio y al fin 

 del blanqueo. 



IV — Melazas obtenidas por el lavaje con vapor. 



En varios ensayos hemos obtenido pureza 91 en mela- 

 za de lavaje con agua, mientras que la masa cocida alcan- 

 zaba á 85 y las melazas impuras á 69.5. (Campo Santo). 



Se vé entonces que con un turbinaje bien conducido, 

 y una masa bien preparada, el líquido procedente del lavaje 

 tendrá siempre una pureza igual sino superior á la de la masa 

 cocida es decir de los jarabes, por consiguiente no habrá 

 inconveniente alguno para volver á cocer dichas melazas 

 en grano con los jarabes. 



Se dispone para recojer las melazas dos regueras lle- 

 gando cada una en un depósito; en uno se acumulan las 

 melazas impuras, en el otro las que provienen del lavaje. 

 Una disposición generalmente sencilla apropiada á la for- 

 ma de los centrífugos permite mandar cada líquido en el 

 depósito que le corresponde. 



Se carga los centrífugos como de costumbre, se deja 

 correr la melaza impura y se lava los cristales con una mí- 

 nima cantidad de melaza diluida á 28*^, 30° B. Cuando 

 no sale más líquido de la centrífuga, se cambia la reguera 

 y se completa el lavaje de los cristales sea con agua ó va- 

 por según el caso. Una vez el turbinaje de la masa cocida 

 concluido, se agrega á las melazas ricas una proporción de 

 jugo clarificado conveniente para diluirlas al grado de los 



