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tros á 10° Baumé y la barita entre 3 y 4 ks. según la can- 

 tidad de cal dejada en el jugo, de modo á obtener 

 un líquido neutro ó débilmente ácido. Se calentaba á 90^ 

 y se mandaba á los filtros. La filtración se verificaba 

 fácilmente dando un líquido límpido amarillo claro, y de- 

 pósitos formados en mayor parte de fosfatos de cal y 

 de barita, conteniendo una pequeña cantidad de varias sus- 

 tancias orgánicas y minerales, en las cuales se encuentran 

 principalmente sulfato procedente en parte del superfos- 

 fato agregado que contiene siempre sulfato de cal en diso- 

 lución y de los sulfatos á base de potasa y soda que se hallan 

 en los jugos. Estas sales se descomponen formando sulfato 

 de bario mientras que las bases se combinan con el ácido 

 fosfórico facilitando la precipitación de los fosfatos bibásicos 

 de cal en licor neutro. Se obtiene entonces una cierta 

 disminución de las sales solubles en los jugos, un au- 

 mento de pureza y una decoloración notable de los jugos, 

 como lo hemos explicado página 114. 



Al salir de los filtros los jugos límpidos iban á la evapo- 

 ración que se verificaba en un aparato de triple efecto de donde 

 salían á 20-23'^ Baumé. Durante la evaporación se inyectaba 

 en el aparato cierta proporción de gas sulfuroso para des- 

 colorar y acidificar un poco el líquido. Los jarabes pasaban 

 entonces en filtros mecánicos en los cuales dejaban los últi- 

 mos rastros de impureza precipiitados por la concentración. 



Para dar idea de los resultados obtenidos con este mé- 

 todo de purificación daremos las cifras que siguen, obte- 

 nidas por el señor Fontaine, químico del establecimiento 

 durante nuestra estadía de 8 días en el mes de Julio 1898- 



PROMEDIOS DE 8 DÍAS DE FABRICACIÓN 



Líquidos analizados 



Jugo de las cañas . . . . . . , 



» de los trap. diluidos con melazas 

 > purifícados 



Jarabes filtrados 



