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en el trabajo. La pureza de estas templas era al mínimo 

 de 75, sin embargo la cocción se efectuaba bien asi como 

 el turbinaje que suministraba un promedio de 65 ks. de 

 azúcar blanco llamado B^ sea : 



95iii- X 65 =- 6 1 75 K°« de azúcar 



Con cañas muy impuras, cargadas de glucosa, la B 

 salia un poco amarillenta; se la ponia á parte, pero en la 

 mayoría de los casos, la diferencia entre las dos clases 

 era tan débil que se podia mezclarlas sin inconveniente. 



De esta manera se obtenía 13.300 ks. de azúcar A mas 

 6175 B, sea un total de 19.475 ks. de azúcar por 250 tone- 

 ladas, con un rendimiento de 7,781 o/o de cañas. 



Quedaba mas ó menos 110 hectolitros de melazas pro- 

 viniendo de las templas A y B mezcladas en proporción 

 de 30 hl. A y 80 hl. B conteniendo mas ó menos 4800 ks. 

 de azúcar con una pureza de 50 a 55. Dichas melazas 

 cocidas al hilo suministraban todavía una buena crista- 

 lización á causa de su fluidez, pero no conocemos todavía 

 el rinde. 



En resumen, hemos extraído por los molinos 26.650 ks. 

 de azúcar sobre 250 toneladas de cañas á 13.67 o/o de 

 azúcar. 



Se ha obtenido entonces el 73 o/o de azúcar de pri- 

 mera cristalización por 100 de azúcar extraído por los 

 molinos. 



Observaciones — Este trabajo podría provechosamente 

 sufrir modificaciones pero tiene la ventaja de la sencillez y 

 ha sido adoptado en vista de ciertas consideraciones que 

 no es oportuno explicar. Lo que haremos constar es que 



