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de su poca viscosidad. En fin agregaremos que teniendo 

 en cuenta la composición de los jugos obtenidos por di- 

 fusión, no es dudoso que aplicándoles este procedimiento 

 de purificación se obtenga excelentes resultados y un rinde 

 en azúcar cristalizado proporcional á la cantidad entrada 

 en el ingenio. 



Al lado de estas ventajas debemos señalar los incon- 

 venientes siguientes: 



En primer lugar un aumento de aparatos que consiste 

 en la construcción de un horno de cal con sus accesorios, 

 lavadores, tubería y bomba; después, la instalación de 2 

 calderas para la carbonatacion con sus accesorios; mala- 

 xador, bomba y filtros prensas correspondientes. En fin, si 

 se quiere aprovechar las ventajas incontestables del en- 

 friamiento metódico de las templas, habria que disponer 

 2 malaxadores especiales, destinados á este efecto. No he- 

 mos hablado de la fosfatacion porque en esta operación se 

 puede utilizar los defecadores existentes. 



Los gastos de fabricación por 100 de caña resultarían 

 poco diferentes comparándolos con los de la defecación 

 simple. Debemos inmediatamente contar con un aumento 

 notable decaí; el máximum usado seria de 1 kilo 400 á 1 kilo 

 500 por 100 de cañas. Esta cal debe llegar al ingenio 

 al estado de carbonato, de donde resulta un suplemento 

 de trasporte. También debemos agregar: 1° el combusti- 

 ble para la cocción: 12 á 15 kilos de leña por 100 de cañas 

 según la pureza y la resistencia de las piedras á la cocción 

 2^ la mano de obra, sea 6 peones por 12 horas para prepa- 

 rar las piedras, cargar y descargar el horno, apagar y 

 cernir la cal, cuidar los hogares, etc, etc. En el interior 

 del ingenio los gastos de combustible resultarían tal vez 

 un poco menores; en efecto: para la carbonatacion los 

 jugos calentados á 60° pierden 10° en el malaxador y en los 

 filtros, y alcanzan á 100^ á la fosfatacion. 



En la defecación se calienta á 98* se pierde 5 á 6*^ 

 durante la defecación y se mantiene luego los jugos á la 



