Besprechungen. e 7 



die gleiche bleibt. Die Untersuchung der Produkte erwies, daß einmal 

 die Eiweißspaltung bei Luftabschluß viel langsamer vor sich geht als an 

 der Luft, und daß auch andere Endprodukte entstehen. Es wird wenig 

 Ammoniak abgespalten, und keine organischen Basen, vor allem keine 

 Hexonbasen, gefunden. Letztere werden offenbar fermentativ weiter- 

 gespalten, wie z. B. Arginin. Hatte man 0,25% Zitronensäure zu dem 

 Versuche zugesetzt, so wurde Arginin gefunden. Gleichzeitig konnte 

 sichergestellt werden, daß Zitronensäure nicht veratmet wird. Das 

 Manko an Stickstoff basen zeigt auch, daß vor allem Albumosen und 

 Peptone in der anaeroben Kultur rasch verschwinden, was man in An- 

 lehnung an die Arbeiten von Vines dadurch erklären kann, daß die 

 Samen zunächst nur Ereptase enthalten und später erst Peptasen bilden. 

 Endlich wurden 71% der organischen Phosphorverbindungen unter 

 Abspaltung von Mineralphosphorsäure abgebaut. Wie man sieht, ist 

 auch bei Lupinensamen die anaerobe Atmung wesentlich Alkoholgärung 

 von Zucker. 



Kostytschew und Scheloumow (2) bemühen sich in der über- 

 aus schwierigen An2:ele2:enheit der intermediären Produkte bei der Ver- 

 atmuno- von Zucker einen Schritt vorwärts zu tun. Schon früher hatte 

 Kostytschew gefunden, daß die Atmung von Keimlingen durch Zu- 

 satz von Zyminextrakt oder von vergorener Zuckerlösung außerordent- 

 lich stark, um 500 — 650%, gefördert wird. Da man andererseits weiß, 

 daß Phosphate und Phosphorsäureglukoseester die Alkoholgärung stark 

 besfünstisen und auch in den erwähnten Stimulantien enthalten sind, so 

 war zu untersuchen, ob nicht diese Stoffe bei der Atmungssteigerung 

 in Betracht kommen; frühere Untersuchungen hatten zu klaren Ergeb- 

 nissen nicht geführt. Es ergab sich nun deutlich, daß nur das alkalisch 

 reagierende Dinatriumphosphat wirksam ist, nicht aber das Natrium- 

 dihydrophosphat, im Einklänge mit Zaleskis Feststellung. Verf. zeigten 

 aber weiter, daß das P04-Ion selbst nur sehr wenig wirksam ist und 

 die wesentliche Wirkung des Na2HP04 auf OH'-Ionen zurückzuführen 

 ist. Man wird demnach noch weiter nach den wirksamen Stoffen in 

 vergorenen Zuckerlösungen zu suchen haben. Offenbar sind es Stoffe, 

 die durch Peroxydase leicht angegriffen werden. 



Pal ladin (3, 4) sucht die Wirkung der Atmungschromogene näher 

 zu verstehen. Ausgehend von der Tatsache, daß etiolierte Stengelspitzen 

 von Faba mit Methylenblau gefärbt intensivere COo-Ausscheidung an 

 der Luft zeigen, denkt Verf., daß dieser Farbstoff unter H-Anlagerung 

 in Leukoprodukte übergeht, diesen H den oxydablen Organsubstanzen 

 entzieht, worauf der H mit Luftsauerstoff zu HgO oxydiert wird, und 

 der Farbstoff regeneriert wird. Die Atmungschromogene sollen nun 



