Neue Literatur* -- 



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aus Kartoffelschalen Parakresol nur orangegelb färbt, ■während Russula- 

 Tyrosinase mit Parakresol eine kirschrote Farbenreaktion gibt. Reinigt 

 man die Pilztyrosinase, so rötet sie Parakresollösung nicht mehr, sondern 

 gibt denselben aprikosengelben Ton wie Kartoffel-Tyrosinase. Der 

 Unterschied ist der gleiche, wenn man die Pilztyrosinase von der gleich- 

 zeitig vorkommenden Lakkase durch Erhitzen absondert. Beim Nach- 

 suchen, welche Begleitstoffe die rote Reaktion mit Parakresol ermög- 

 lichen, ergab sich sofort, daß alle Aminosäuren, Peptide und Proteine 

 wirksam sind, jedoch nicht in gleichem Maße. Während Glykokoll, 

 Tyrosin, Leucin, Valin, Asparagin eine violettblaue, rotdichroitische 

 Endfärbung geben, erzeugt Alanin nur eine violette Färbung ohne 

 Dichroismus. Dabei spielen sterische Strukturdifferenzen anscheinend 

 keine besondere Rolle, da beide Leucine sich fast gleich verhalten. 

 Nur Rosafärbung ergab Tryptophan; negativ fiel die Probe mit Anthra- 

 nilsäure aus. Indol gibt eine Farbenreaktion, . hingegen Skatol nicht. 

 Das synthetische Phenylglycin war wirksam. Die Polypeptide zeigen 

 ganz ähnliche Farbenreaktionen, nur ist die Reihe der Farbenänderungen 

 bei Aminosäuren hier nicht komplett wiederzufinden; es besteht aber 

 noch immer die Neigung, blaue Farbentöne zu erzeugen. Bei den 

 Proteinen treten hinsfe^en entschieden die roten Töne mehr hervor, 

 und man kann deshalb Unterschiede in der Färbung mit p-Kresol- 

 Tyrosinase während der Eiweißhydrolyse feststellen. Blaufärbung spricht 

 stets für tryptische Wirkungen. Die Reaktion geht am schnellsten und 

 intensivsten vor sich, wenn man äquimolekulare Mengen von Kresol 

 und Aminosäure anwendet. Daraus darf man wohl den Schluß ziehen, 

 daß die Aminosäuren in die Reaktionsendprodukte eintreten und mithin 

 der Gedanke an katalvtische Wirkungen abzulehnen ist. 



Verf. hält es nicht für ausgeschlossen, daß bei der Entstehung be- 

 stimmter natürlicher Farbstoffe in der Zelle eine Synthese aus Amino- 

 säuren und Phenolen unter Fermenteinfluß in Frage kommt. Insbesondere 

 hebt er die Ähnlichkeit des »Kresolblau< mit Phycocyan hervor. Hierüber 

 sind allerdings noch weitere Ergebnisse abzuwarten. Czapek. 



Neue Literatur. 



Allgemeines. 



Brückner, G., Aus der Entdeckungsgeschichte der lebendigen Substanz. Voigt- 

 länders Ouellenbücher. Leipzig. igi2. 64 S. 



Winterstein, H., Handbuch der vergleichenden Physiologie. 25. Lief. Bd. I. 

 Physiologie der Körpersäfte. Physiologie der Atmung. IL Hälfte. — 26. Lief. 

 Bd. III. Physiologie des Energiewechsels. Physiologie des Formwechsels. 

 L Hälfte. Bog. 11—20. — 27. Lief. Bd. HI. Desgl. Bog. 21—31. 



