Besprechungen. I ^ I 



ersten Quellungsstadien an und bestätigt die wesentlichen Ergebnisse 

 dieses Forschers. In der Versuchsmethodik wird eine theoretisch richtig 

 auf der Messung von Zeiten gleichen Umsatzes basierte Neuerung inso- 

 fern eingeführt, als die Zeiten gemessen werden, binnen welchen ein 

 bestimmtes Kohlensäurequantum produziert wird. Endreaktion ist hier- 

 bei der Farbenumschlag einer mit Phenolphthalein versetzten bestimmten 

 Menge Kalkwassers von genau bekanntem Titer. Die Apparatur hat 

 jedoch den Nachteil, daß nur mit geringen Samenmengen gearbeitet 

 werden kann, und daß daher auf die Untersuchung der minimalen 

 Kohlensäurequantitäten, welche von lufttrockenen Samen ausgeschieden 

 werden, verzichtet werden musste. Ein genügend rasches Ansteigen 

 der Kohlensäureproduktion war bei Weizen erst dann zu konstatieren, 

 sobald die Körner etwa 4 ^Jq Feuchtigkeit aufgenommen hatten, d. h. 

 im ganzen 11, ^'^/^ Wasser auf Trockensubstanz bezogen, enthielten. 

 Kolkwitz hatte bei Gerste 1 5 "/q Wassergehalt als den „Wendepunkt" 

 des Atmungsanstieges gefunden. In diesem Stadium wirkt aber Tem- 

 peraturerhöhung noch nicht erheblich auf die Kohlensäureausscheidung 

 ein. Erst von 1 5 "/„ Feuchtigkeit an wächst die Atmung von Weizen- 

 körnern mit steigendem Gehalt von Quellungswasser rapid und zeigt 

 eine bestimmte Abhängigkeit von der Temperatur. Der Temperatur- 

 koeffizient betrug zwischen 5 — 20'^C, mit genügender Konstanz 2,0 — 2,1 7, 

 der RGT-Regel entsprechend, wie auch von anderen Seiten her bekannt 

 geworden ist. Bei 25" war in des Verf. Versuchen kj^ auf 1,79 gesunken, 

 stieg jedoch in der Nähe der letalen Temperaturen wieder bis 2,1 an. 

 Weiter wurde festgestellt, daß die lufttrockenen ruhenden Weizen- 

 körner weder reduzierenden Zucker noch Diastase enthielten. Nach 

 geringer kurzdauernder Quellung war aber bereits eine geringfügige 

 diastatische Wirksamkeit vorhanden. Ein Vers'leich von Samen ver- 

 schiedener Pflanzenarten hätte den Einfluß der Größe der Wasser 

 resorbierenden Oberfläche auf die Quellungsgeschwindigkeit und Atmungs- 

 grösse zeigen können; doch stieß man da auf mancherlei Schwierig- 

 keiten, indem der spezifisch verschiedene Bau der Samenschale etc. 

 sehr großen Einfluß auf die Wasseraufnahme zeigt. Selbst verschieden 

 große Samen derselben Art sind, falls man ihre Provenienz nicht genau 

 kennt, kein einwurfsfreies Vergleichsmaterial. Daß die Natur der 

 Reservestoffe auf die Atmung und Quellung der Samen Einfluß nimmt, 

 scheint aus Beobachtungen an Ricinus Gibsoni, geschälten Helianthus- 

 früchten und anderen Fettsamen hervorzugehen. Hier ist die Kohlen- 

 säureabgabe besonders bei hohen Temperaturen sehr intensiv. Auch 

 die Schleimepidermis von Brassica- und Trigonellasamen äußert einen 

 großen Einfluß auf den Vorgang der Wasseraufnahme. 



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