über katalytische Wirkung des Lichtes library 



bei der Keimung lichtempfindlicher Samen. ^tanicau 



Von UAK19&N» 



E. Lehmann und Ä. Ottenwälder. 



Die Enzyme im keimenden Samen. 



Die Wichtigkeit der Enzyme für den Stoffwechsel keimender 

 Samen ist längst erwiesen. Die in den Samen aufgespeicherten 

 Reservestoffe sind zumeist nicht imstande, allseitig geschlossene 

 Zellen zu passieren. So verhält es sic'h bei Kohlehydraten, 

 Eiweißstoffen und P'etten. Diese Stoffe müssen bei der Kei- 

 mung transportfähig gemacht werden. Das geschieht aber 

 wohl in erster Linie auf enzymatischem Wege, sei es, daß die 

 Stärke durch Diastase verzuckert wird, sei es, daß Lipasen, 

 Proteasen oder andere Enzyme tätig sind. 



Am besten sind wir bisher über die Wirkungsweise von 

 Invertasen und Diastasen in der Pflanze orientiert. Besonders 

 die Untersuchimgen der letzten beiden Jahrzehnte haben uns 

 aber auch Aufschluß verschafft über die weite Verbreitung der 

 proteolytischen Enzyme im Pflanzenreiche überhaupt, und speziell 

 gerade im keimenden Samen. Czapek (1905. 2, 15g) sagt in 

 seiner Biochemie: Nach den vorliegenden Erfahrungen darf man 

 die Ansicht als berechtigt ansehen, daß die Mobilisierung der 

 Reserveproteide im Samen während der Keimung des letzteren 

 auf keinem anderen Wege erfolge, als die Eiweißresorption 

 durch Pilze, Bakterien und bei der tierischen Verdauung: nämlich 

 gleichfalls durch hydrolytische Spaltung des Reserveeiweißes auf 

 enzymatischem Wege mit nachfolgender neuerlicher Synthese 

 von Proteiden aus den Eiweißspaltungsprodukten in der Keim- 

 pflanze selbst. Die Untersuchungen von Gorup-Besanez (1874), 

 Green (1887, i8go), Schulze (1906 und in früheren Jahren), 



Zeitschrift für Botanik. V. 22 



