Katalytischc Wirkung des Lichtes bei der Keitnung lichtempfindlicher Samen. liQ 



u. a., sondern vor allem auch sekundäre, wie Asparagin, Glutamin 

 usw. sind vielfach in reichem Maße vorgefunden worden. Ganz 

 besonders die weite Verbreitung des Asparagins in keimenden 

 Samen der verschiedensten Familien ist höchst bemerkenswert. 

 Es ist hervorzuheben, daß wir heute sicher wissen, daß dem 

 Asparagin eine viel weitere Verbreitung zukommt, als es seinerzeit 

 Pfeffer (1872) annahm. Die Zusammenstellung in Czapeks 

 Biochemie beweist das zur Genüge. Dazu kommt, daß die er- 

 wähnten Abbauprodukte des Eiweißes jedenfalls oft nur sehr 

 temporärer Natur sind, also sehr schnell weiter verarbeitet 

 werden, so daß sie in so kurzer Zeit nicht in beträchtlicher 

 Menge nachweisbar sind. Es sei nur daran erinnert, daß 

 Asparaginansammlung hervorrufbar ist durch besondere Kultur- 

 bedingungen, wo sonst ein Nachweis nicht möglich ist (vergl. 

 Detmer. 1880. S. 154, 166). 



Zu alldem hat sich ergeben, daß mit der Bildung der 

 Eiweißspaltprodukte die Eiweißmenge des Samens sich ver- 

 mindert. Es war schon Beyer (1867. S. 168), welcher z. B. 

 bei der Lupine zeigte, daß wir in dem Maße, in welchem 

 Asparagin entsteht, die Eiweißstoffe verschwinden sehen. 



Alle diese Befunde bestärken uns naturgemäß in der An- 

 nahme, daß den proteolytischen Enzymen eine große Bedeutung 

 bei der Mobihsierung der Reserveproteide zukommt, 



EiwGißbildung in rGifenden Samen, 



Hat man die Vorgänge in den keimenden Samen auf- 

 geklärt und auf die Tätigkeit von proteolytischen Enzymen 

 zurückgeführt, so liegen, vor allem aus neuerer Zeit, auch ähn- 

 liche Angaben für die Vorgänge bei der Samenreife vor. Hier 

 waren es besonders Zaleski (1900, 1905), Wassilieff (1908) 

 und Pfenninger (1909), welche Aufklärung gebracht haben. 

 Aber auch früher schon haben verschiedene andere Autoren ge- 

 zeigt, »daß beim Reifen der Samen Hand in Hand mit der fort- 

 schreitenden Zunahme von Eiweißstoffen eine stetige Abnahme 

 von anderen, nicht eiweißartigen Stickstoffverbindungen, wie 

 Aminosäuren, Amiden und organischen Basen vor sich geht« 

 (Zaleski. 1905, S, 126). Wassiljeff hat außerdem durch qualitative 

 Untersuchungen nachgewiesen, daß unreife Samen einiger Legumi- 



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