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sich das Ziel gesetzt hat, die Biochemie der Pflanzen und Tiere in großen 

 Zügen vorzuführen. In der laufenden Literatur ist dieses Denkmal der 

 Forschung das den Namen von Hoppe-Seyler für immer zu den 

 größten naturwissenschaftlichen Schriftstellern erhebt, leider fast voll- 

 kommen vergessen und auch in dem Verzeichnis der Quellenwerke, 

 das Gräfe gibt, fehlt der Titel des fundamentalen Werkes von Hoppe- 

 Seyler. Und doch reicht kein zweites Werk in der Art der Konzeption 

 und in der sicheren Ausführung an Hoppe-Seyler heran, trotz aller 

 ungeheuren Fortschritte in der biologischen Chemie während der letzten 

 dreißig Jahre, welche das Kraftbewußtsein unseres Wissens so ge- 

 steigert haben, daß wir nur zu leicht geneigt sind, das Neue zu über- 

 schätzen. Gerade für ein Buch wie das von Gräfe geplante, wäre 

 Hoppe-Seylers Werk zu einem unübertrefflichen Lehrmeister ge- 

 worden, und der Verf. wäre seinem hohen Ziele noch viel näher ge- 

 kommen, wenn er auf dem von Hoppe-Seyler eingeschlagenen Wege 

 weiter geschritten wäre. 



Im allgemeinen wird nach der Meinung des Ref. der Botaniker von 

 dem vorliegenden Buche mehr befriedigt werden, als der Mediziner, 

 wie es durch die Fachrichtung des Verfassers eben gegeben war. Viel- 

 leicht hätte es dem allgemeinen Zwecke des Buches auch besser ent- 

 sprochen, wenn die medizinische Chemie stärker betont worden wäre. 

 So wie Eulers »Grundlagen und Ergebnisse der Pflanzenchemie«, bringt 

 auch Gräfes Buch einen vollständigen Abriß der organischen Chemie 

 mit Darlegung aller Grundbegriffe derselben. Was der Darstellung ein 

 besonderes Gepräge gibt, ist die starke Betonung der Strukturchemie, 

 die hier viel mehr in den Vordergrund tritt, als in dem erwähnten 

 Eul er sehen Werke. Man kann bekanntlich die Organik nach zwei 

 Seiten betreiben: als Laboratoriumschemie und als »Schreibtischchemie«. 

 Für den Zweck der Belehrung von Anfängern möchte es der Ref. nicht 

 für ganz entsprechend halten die Formelchemie allzustark zu accentuieren. 

 Besonders die Mediziner schreckt man, wie jeder Lehrer theoretischer 

 Fächer für Mediziner weiß, durch allzugehäuft vorgebrachte Formel- 

 konstruktionen ebenso gründlich ab, wie durch abstrakt mathematische 

 Behandlung des Gegenstandes. Hier ist es viel besser weniger Formel- 

 bilder mit ausführlicher Wiedergabe des zugrundeliegenden Tatsachenma- 

 teriales zu geben. Selbst diejenigen welche von vornherein den Sinn für 

 die wunderbare zwingende Logik der strukturchemischen Ausführungen 

 haben, werden durch einseitige Pflege dieser Anschauungen zu bald verleitet, 

 diesen Gebäuden besondere Vorliebe zu schenken und die eigentliche 

 chemische Arbeit weniger interessant zu finden. So ist es nicht gut 

 nur den Empfangssalon der Organik zu zeigen, sondern man hat die 



