Besprechungen. -^ 3 q 



und Aschengehalt bei Weinblättern zu Beginn und zu Ende des Atmungs- 

 versuches zu bestimmen. Auf diese Weise sollte die Frage einer Er- 

 ledigung zugeführt werden, was eigentlich das Atmungsmaterial darstellt. 

 Obwohl darüber daß Kohlenhydrate in der Sauerstoffatmuni? das über- 

 ragende Material abgeben, kein Zweifel besteht, so ist es nach den Ar- 

 beiten Pallad ins und anderer Forscher doch in jedem Falle durch- 

 zuprüfen, ob nicht Eiweißstoffe dem oxydativen Zerfalle mit unter- 

 worfen werden. Auch steht bezüglich der organischen Säuren der Wein- 

 blätter die Frage noch offen inwieweit dieselben als Oxydationsmaterial 

 dienen können. Die ausführlichen Angaben bezüglich der Methodik 

 zur Bestimmung der oben angeführten Blattbestandteile enthalten manche 

 kritische Nachuntersuchung analytischer Methoden, und werden bei ein- 

 schläQ-isen Arbeiten mit Nutzen zu rate gezogen werden. In diesem 

 kurzen Referate besteht kein Anlaß auf irgend eines dieser Details 

 näher einzugehen. Das vorsichtig getrocknete und gepulverte Material 

 (auf möglichst rasches Abtöten und Trocknen wurde anscheinend kein 

 Gewicht gelegt) ergab folgende Werte: 



Monosaccharide 12,08 Prozent der Trockensubstanz 



Disaccharide 0,73 „ „ „ 



Stärke 1 1 , i o „ „ „ 



Hemicellulosen 0,52 „ „ „ 



Gesamtstickstoff 2,47 „ „ „ 



Extraktstickstoff 0,27 „ „ „ 



Ammoniakstickstoff 0,10 „ „ „ 



Koagulierbarer N 2,20 „ „ „ 



Freie Säuren 8,88 „ „ „ 



Wasserlösliche Substanz 4i>59 ?> » » 



Asche der wasserlösl. Subst. 4,12 „ „ „ 



Bei den Atmungsversuchen wurde von jedem Blatte die eine Hälfte 

 zu Beginn, die andere nach Ablauf der Atmungsdauer analysiert. 



Das Hauptresultat war, daß das wichtigste Atmungsmaterial von 

 Polysacchariden dargestellt wird, die nicht allein Stärke sind. Bis zur 

 Zeit von 100 Stunden werden nur diese Kohlenhydrate verarbeitet. 

 Die Eiweißkörper ändern ihre Menge bis dahin nicht. Nach 100 Stunden 

 jedoch wird koagulierbares Eiweiß verbraucht und Ammoniak abge- 

 spalten. Zugleich nehmen die wasserlöslichen Aschenstoffe fortan ab, 

 während dieselben in der ersten Atmungsperiode eine geringe Zunahme 

 zeigten. Ferner nehmen die organischen Säuren erst nach 100 Stunden 

 der Atmung rasch ab, und zeigen vor dieser Zeit meist eine geringe 

 oder auch eine stärkere Zunahme. 



Bis zu 100 Stunden entspricht auch die gebildete Kohlensäuremenge 



