^go Besprechungen. 



derjenigen Quantität die aus den veratmeten Kohlenhydraten und 

 Säuren stammen kann. Späterhin entsteht mehr Kohlensäure als die 

 noch vorhandenen Kohlenhydrate liefern können. Die Resultate sind 

 in der nachfolgenden Tabelle vom Referenten zusammengefaßt worden. 

 Veränderung in Prozenten der Anfangsmenge an: 



Stärke Disaccha- Mono- Säure Koagulier- Ammo- 

 ride saccharide barer N niak N 



Nach 22 Std. — 7,0 — 11,0 + 0,7 + 0,50 — 1,8 0,0 



29 „ — 10,0 — 56,0 + 0,7 + 2,30 + 1,8 0,0 



38 „ — 17,0 + 50,0 — 2,1 + 1,30 0,0 0,0 



45 » —25,0 + 9,0 — 5,3 — 0,40 — 1,7 — 



53 >. — 30,0 + 22,0 — 1,2 + 1,30 0,0 0,0 



66 „ — 44,0 — 19,0 + 0,4 + 8,00 — 0,0 



87 „ —51,0 — 28,0 — 8,4 + 0,50 h 150,0 



144^ „ —53.0 —100,0 —21,0 — 7,70 — 9,2 + 320,0 

 285 „ — 58,0 — 100,0 — 60,8 — 28,60 — 16,3 +1160,0 

 288 „ —65,0 — 39,0 —50,0 — 28,30 — 28,8 +1200,0 

 493 » —67,0 0,0 —90,9 —75,90 — 9,2 +1700,0 



Der Gehalt an Hemicellulosen blieb konstant. Czapek. 



Gräfe, V., und Vouk, V., Untersuchungen über den 

 Inulinsto ff Wechsel bei Cichorium Intybus L. 



Biochem. Zeitschr. 43, 424 — 433 und 47, 320 — 330. i Taf. 



Da die einzige mikrochemische Methode des Inulinnachweises in 

 dem Eintragen des Materials in absoluten Alkohol besteht, wobei aber 

 nur bei genügender Konzentration ein Ausfall der Sphärite erfolgt, 

 haben die Verff. bei ihren Untersuchungen über den Inulinstoffwechsel 

 der Cichorienpflanze mit Recht makrochemische Methoden bevorzugt. 



Bei der Keimung des typischen »Fettsamens« (17,78% Fett gegen- 

 über nur 0,98% Inulin) geht das Reservefett in Inulin, ähnlich wie in 

 analogen Fällen, z. B. beim Raps, in Stärke über. Inulin wurde auch 

 in den Blattspreiten aufgefunden, wie dies für andere Inulinpflanzen 

 übrigens schon von G. Kraus und Hugo Fischer angegeben wird. 

 Eine nähere Beziehung zur Photosynthese folgt daraus natürlich nicht. 

 Mikroskopisch konnten in den Chloroplasten keine typischen Stärkekörner, 

 sondern nur sich mit Jod braun (mit einem Stich ins Blaue) färbende Ein- 

 schlüsse gefunden werden, die die Verff. als chemische Übergangsglieder 

 von Inulin zu Stärke aufzufassen geneigt sind. Der Gehalt der Blätter an 

 Inulin und Zucker (Lävulose) erwies sich am Nachmittage und am Morgen 

 als gleich, so daß des Nachts demnach merkwürdigerweise keine Ableitung 

 ^) Sehr schwache Jodreaktion. 



