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Ritter, G. E., Die giftige und formative Wirkung der 

 Säuren auf die Mucoraceen und ihre Beziehung zur 

 Mucorhefebildung. 



Jahrb. f. wiss. Bot. 1913. 52, 351 — 403. Taf. IV. 



Verf. geht aus von den Klebsschen Versuchen, bei denen ihm die 

 Analyse der Bedingungen für die Bildung der von Klebs u. a. er- 

 haltenen Mycelmodifikationen noch nicht zu Ende geführt erscheinen. 

 Er verwendet besonders Mucor spinosus, M. racemosus, Rhizopus 

 nigricans und Thamnidium elegans und stellt zunächst fest, daß die 

 obere Grenze der Konzentration organischer und anorganischer Säuren, 

 die die Sistierung der Sporenkeimung eben hervorzurufen vermag, sehr 

 verschieden liegt, je nachdem anorganische oder organische N -Ver- 

 bindungen zur Nährlösung gegeben sind. Für Salzsäure ergeben sich 



folgende Grenzkonzentrationen in Mol.: 



r^t^^ ^ >- 0/ Mu ■vir. 



1% Pepton 0,7% NH.NOg 

 Thamnidium elegans 0,020 0,005 



Mucor spinosus 0,023 0,008 



Mucor racemosus 0,026 0,010 



Rhizopus nigricans 0,028 0,013 



Analog verhalten sich Apfelsäure, Zitronensäure, Weinsäure und 

 Salpetersäure, nur liegen die Konzentrationen der organischen Säuren 

 höher. Verf. verallgemeinert: »Die Giftigkeit der organischen und auch 

 der anorganischen Säuren nimmt in Gegenwart einer anorganischen 

 N-Quelle (NH4CI, (NH4)2S04, NH4NO3) bedeutend zu, und in 

 Gegenwart einer organischen Stickstoffquelle (Ammoncitrat und -malat, 

 Asparagin, Pepton) entsprechend ab«. 



Die Erklärung sucht Ritter in der JNIöglichkeit intracellularer An- 

 häufung aus den anorganischen Salzen freiwerdender H -Ionen, da die 

 Wirkung freiwerdender Säure bei der außerordentlich geringen Masse 

 des Pilzes in Gestalt keimender Sporen einen Einfluß auf die Nähr- 

 lösung nicht ausüben kann. 



Femer konstatiert Verf. eine Beeinflussung der Giftwirkung orga- 

 nischer Säuren durch die Anwesenheit von nicht N -haltigen Mineral- 

 salzen. So wird bei Anwesenheit einer organischen Säure die Grenz- 

 konzentration von Na Cl (9 ^j^ % für Mucor racemosus) stark herab- 

 gedrückt (z. B. bei 3 % Zitronensäure auf i % Na Cl). Die Erklärung 

 soll in der Dissoziationserhöhung schwacher Säuren durch Mineralsalze 

 oder in der Erhöhung der Permeabilität der Plasmahaut durch freie 

 Säure liegen. 



Bei der Behandlung der Wirkung der Säuren auf die Mycelform 

 und im besonderen der Riesenzellbildung sucht Verf. die Bedingungen 



