yo6 Besprechungen. 



der sich mit der Kultur von Pilzen, Algen und Bakterien befassen will. 

 Die mit Literaturnachweisen versehene ziemlich vollständige Zusammen- 

 stellung der verschiedenartigen Züchtungsmethoden erleichtert es sehr, 

 sich in irgendeinem Fall über die einzuschlagenden Wege zu unter- 

 richten. Hierin liegt der Hauptwert des Buches, weniger, wie Ref. 

 bereits bei der Besprechung der ersten Auflage bemerkte, in der »An- 

 leitung« selbst, weshalb es in erster Linie wohl für bereits angeleitete 

 Benutzer in Frage kommt. Die neue Auflage zeigt überall Verbesse- 

 rungen und Zusätze, insbesondere in dem Abschnitt über Pilze. 



Miehe. 



Trier, Georg, Über einfache Pflanzenbasen und ihre Be- 

 ziehungen zum Aufbau der Eiweißstoffe und Lecithine. 



Berlin, Gebr. Bornträger. 1912. 117 S. 



In neuester Zeit mehren sich die Versuche, weitausgreifende Hypo- 

 thesen über den Chemismus pflanzlicher Stoffwechselkomplexe aufzustellen, 

 in bemerkenswerter Weise. Besteht mancherorts auch begründete Ab- 

 neigung gegen solche umfassende Versuche, der lebenden Natur bestimmte 

 Wege vorzuschreiben, so wird man doch sehr gut daran tun, diesen 

 Bestrebungen volle Aufmerksamkeit zu schenken, da sich früher oder 

 später an einige dieser Hypothesen sicher namhafte physiologische Fort- 

 schrittte knüpfen werden. Man wird auch gegen die vorliegende Schrift 

 Triers einwenden können, daß manche Ansicht als allgemein gültig 

 vorgeführt wird, die sich voraussichtlich höchstens in beschränktem 

 Umfange bewähren dürfte, doch wird manches daraus gewiß bleibend 

 sein, und es werden auch in Hinkunft die Biochemiker öfters diese 

 klar geschriebene und an positiven Tatsachen und gesunder Kritik 

 reiche Abhandlung zu rate ziehen. Unter »einfachen Pflanzenbasen« 

 versteht Trier namentlich die Betain e, deren Stellung in der Biochemie 

 heule eine recht unklare ist. Durch eine Reihe von Angaben veranlaßt, 

 hat man sie meist mit den Phosphatiden in nächste Beziehung gebracht, 

 ja als Spaltungsprodukte mancher Phosphatide hinstellen wollen. Dies 

 widerlegt Verf., wie es scheint, in treffender Weise. Es ist wohl sicher, 

 daß z. B. das gewöhnliche Betain als Derivat des Cholins aufzufassen 

 ist, doch kann die Überführung erst nach Sprengung des Lecithin- 

 komplexes stattfinden. Einen Fingerzeig für die Gewinnung eines 

 besseren Überblickes bot dem Verf. zuerst die von ihm vor 3 Jahren 

 gemachte Auffindung des Colamins oder Aminoäthylalkohols als ver- 

 breitetes Stoffwechselprodukt. Aus diesem entsteht Cholin offenbar 

 durch Methylierung, und dies könnte selbst innerhalb des Lecithin- 

 komplexes geschehen. In einer Übersicht zeigt nun Verf., daß die 



