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Verlag Ton Gustav Fischer in Jena 



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Handbuch der technischen Mykologie 



Für technische Chemiker, Nahrungrsniittelcheniiker, 



Gärimüjstechniker, Agrikulturtechniker, Landwirte, Kulturinge- 



nieure, Forstwirte und Pharmacenten 



Unt<>r Mitwirkung der Herren 



Geh. Keg.-Rat Prof. Dr. H. Aderhuld in Berlin, Reg.-Rat Dr. 0. Appel in Berlin, 

 Dr. W. Barth in München. Dr. A. Bau in Bremen. Geh. Reg.-Rat Prof. Dr! 

 J. Behrens in Dahlem bei Berlin, Prof. Dr. W, Beuecke in Kiel, Prof. Dr. 

 J. Brand in Miinchon. Prof. Dr K. Burri in Zürich, Reg.-Rat W. Eitner in Wien' 

 Prof Dr. 0. Viiiiiierliug in Berlin, Dozent Dr. H. Fischer in Bonn, Prof. Dr. 

 M. Hahn in München, Ingenieur J. HaSek in Prag, Reg.-Rat Dr. L. Miltner in 

 München. J. Chr. Holm in Kopenhagen, Mag. scient Hj. Jensen in Buitenzorg, 

 Alh. Klöcker in Kopenhugon, 1 rof. Dr. A. Koch in Göttingen, Prf Dr. R. Kolk- 

 Witz in (Jharlottenburg, Prof. Dr. K. Kroenier in Geisenheim a. Rh., Prof. K. Kruis 

 in Prag, Dr. W. Kues in Wien, Prof Dr. H. van Laer in Brüssel. Prof. Dr. 

 W. Lindau in Berlin, l'rof ih: P. Liudner in Berlin. Prof. Dr. R. Mei$.suer in 

 Weinsl.erg, Prof. Dr. W. Migala in Kisenach , Dr. 1*.- Miquel in Paris, Prof. Dr. 

 H. Molisch in Prag, Prof. Dr. H. MUUer-Thurgan in Wädenswil, Dr. W. Önie- 

 lianski in St. Petersburg, Dr. R, Rapp in München. Alh. Reichard in München. 

 Dr A. Reinsch in Altona, Reg -Rat D.. E. Rost in Berlin, Dr. W. Ruilmanu 

 in München, Dr. A. Spieckernianu in .Münster i. W., Prof. Dr. K. Freiherr von 

 Tiibeuf in München, Prof. Dr. C. Wehuier in Hannover, Prof. Dr. H. Weig- 

 niann in Kiel. Dr. H. Wichniann in Wien, Prof. Dr. H. Will in München, 

 Piof. Dr. S. Winogradsky in St. Petersburg 

 herausgegen von 



Dr FRANZ LAFAR, 



o. ö. Prof. der Gärungsphjsiologie und Bakteriologie an der k. k. Techn. Hochschule zu Wien. 



(Zweite, wesentlich erweiterte Auflage von LAFAR, Technische Mykologie.) 



•21. (Schluß-) Lieferung, 



enthaltend Bogen 41—43, Titelblatt und Inhalts-Verzeichnis des 5. Bandes. 



Preis: l Mark 50 Pf. 



Das Lafarsche Handbuch, dessen Abschluß seit einiger Zeit dringend erwartet 

 wuide, liegt nunmehr ferticr vor. Damit ist nun eine wissenschaftliche Arbeit vollen- 

 det, die, ui sprünglich als Monographie von Professor Lafar geplant, die Kräfte eines 

 einzelnen Bearbeiters überstieg und, zumal auch mit Rücksicht auf die großen Fort- 

 schritte der Mykologie, zu einem Sammelwerk aus der Feder zahlreicher Gelehrter 

 ausgebaut werden mußte. Die Anerkennung der Kritik hat diesem Werke nie ge- 

 fehlt; es wird nun, da es vollständig ist. von uneingeschränkter Brauchbarkeit sich 

 erweisen und namentlich auch in allen Zweigen der Gärungsgewerbe als unentbehrlich 

 empfunden werden. 



Einteilung der fünf Rande: 



Bd. I. Allgemeine Morphologie und Physiologie der Gärungsorganisnien. 



Mit 2 Tafeln und 9") Abbildungen im Text. 191)4— lv>07. 



Preis: 24 Mark. geb. 25 Mark 50 Pf. 



Bd. II. Mykologie der Nahrungsniittelgcwerbe. .Mit 37 Abbildungen im Text. 

 190ö-19(J8. Preis: 17 Mark, geb. 18 Mark 50 Pf. 



Bd. III. Mykologie des Bodens, des JVassers und des Düngers. .Mit 10 Tafeln 

 und V^O AbbilduHLTen im Text. 1906. Preis: 18 Mark. geb. 19 M;irk ÖO Pf. 



Bd. IV. Spezielle Morphologie und Physiologie der Hefen und Schimmelpilze. 

 Mit 1 Tafel, 1 Tabelle und 123 Abbildungen im Text. 1905—1907. 



Preis: 17 Mark, geb. IS Mark -öO Pf. 



Bd. V Mykologie der Tabakfabrikation, der Gerberei, der Obst Verwertung, 

 der Brauerei, der Brennerei und Preßhefefabrikation, der Weinberei- 

 tung und der Kssigfabrikation. Mit 1 Tafel und 30 Abbildungen im Text. 

 1905— 19H. Preis: 19 Mark 50 Pf, geb. 21 Mark. 



Preis des ganzen Werkes: 05 Mark 50 Pf., geb. 103 Mark. 



