Besprechungen. 11 '^ 



Gebiete der Physiologie und ihren Nachbarwissenschaften zu erleichtern, 

 besser erreicht werden, wenn demselben von vornherein ein einheitlicher 

 Plan zugrunde gelegt sein würde, so daß die Gesamtheit der Mono- 

 graphien gewissermaßen ein groß angelegtes Handbuch darstellen würde. 



Das hindert natürlich nicht, daß die Einzelarbeiten, wie z. B. die 

 vorliegende, Vortreffliches bieten können. Das Buch von Michaelis 

 ist als theoretisches Kompendium wie als Praktikum in gleicher Weise 

 ausgezeichnet. Schon die in den letzten Jahren sich ungemein häu- 

 fende Literatur beweist, welch große Bedeutung der Wasserstoff ionen- 

 konzentration bei physiologischen Vorgängen zukommt. 



Ausgehend vom Massenwirkungsgesetz erläutert Verf. die Dissozia- 

 tion des Wassers, der Säuren und Basen, die praktisch sehr wichtige 

 Beeinflussung der Dissoziation von Säuren durch ihre Alkalisalze, die 

 Dissoziation amphoterer Elektrolyte, die Hydrolyse der Salze u. v. a. 

 Die Begriffe des Dissoziationsgrades und Dissoziationsrestes werden mit 

 Recht besonders eingehend erörtert und an der Hand einer Reihe gut 

 gewählter Beispiele erläutert. Einen breiten Raum nimmt auch die 

 Behandlung des isoelektrischen Punkts ein, der dank der Untersuchungen 

 des Verf. und seiner Mitarbeiter namentlich in der Kolloidchemie eine 

 so große Bedeutung gewonnen hat. Für die Koinzidenz des isoelek- 

 trischen Punktes mit dem Flockungsoptimum bei Kolloiden, ebenso für 

 den isoelektrischen Punkt löslicher Eiweißkörper werden experimentelle 

 Daten gegeben. Besonders ausführlich wird am Schluß des I. (theore- 

 tischen) Teils der Einfluß der Wasserstoffionenkonzentration auf die 

 Fermentwirkungen, namentlich auf Grund der Untersuchungen von 

 Sörensen und des Verf. und seiner Mitarbeiter behandelt. Der IL 

 Teil brinsjt Einzelheiten über die Wasserstoffzahl der verschiedenen 

 Flüssigkeiten des lebenden Organismus: des Blutes, Gewebesafts, des 

 Harns, der Verdauungssäfte, der Bakteriennährböden und der natür- 

 lichen und künstlichen Wässer. Im III. Teil schließlich wird eine aus- 

 führliche Anleitung zur Bestimmung der Wasserstoffzahl nach der Gas- 

 ketten- und Indikatorenmethode gegeben (die Methoden der Messung 

 der Inversionsgeschwindigkeit und der Esterkatalyse sind weggelassen, 

 weil sie von den beiden anderen an Genauigkeit übertroffen werden). 

 Daß der Verf. vorzugsweise die Versuchsanordnungen beschreibt über 

 die er eigene Erfahrungen besitzt, wird man nur als einen Vorteil be- 

 zeichnen können. — Ein Abschnitt über Methoden zur Herstellung 

 bestimmter Wasserstoff zahlen in Lösungen und einige Übungsbeispiele 

 beschließen das Werk. 



Es kann nicht die Aufgabe dieses Referats sein, den reichen Inhalt 

 der Arbeit zu erschöpfen, die ja selbst ein Sammelreferat ist, in dem 



49* 



