Besprechungen. -lAn 



sein? Daß im Kapitel »Geotropismus« manches geändert ist, ebenso 

 im folgenden Kapitel, welches den Namen Heliotropismus endlich in 

 Phototropismus geändert hat, konnte nach den erfolgreichen Arbeiten 

 der neuesten Zeit, an denen Jost und dessen Schüler hervorragenden 

 Anteil genommen haben, erwartet werden. Wieviel aber an Vertiefung 

 der Kenntnisse hier noch zu tun übrig ist, kann nun gerade aus dem 

 Studium einer solchen kritischen Zusammenstellung wie die vorliegende 

 klar ersehen werden. Zu S. 700 möchte der Ref. pro domo die Be- 

 merkung nicht unterdrücken, daß er schon vor vielen Jahren im »Zentral- 

 blatt für Physiologie«, Jahrgang 1899, No. 8, den Standpunkt nach- 

 drücklich vertreten hat, daß nur bei Tieren mit ausgebildeten Nerven- 

 zellen von Reflexen gesprochen werden könne, nicht aber dort, wo 

 solche fehlen, wie bei Pflanzen und den niedersten Tieren, besonders 

 den Protozoen. Czapek. 



Dekker, J., Die Gerbstoffe. Botanisch-chemische Mono- 

 graphie der Tannide. 



Verlag Bomträger, Berlin. 1913. 636 S. 3 Abbdg. i. Text. Preis 20 Mk. 



Unter den großen Monographien über Pflanzen stoffgruppen fehlte 

 bisher in der deutschen wissenschaftlichen Literatur ein kritisch be- 

 arbeitetes Sammelwerk über die pflanzenphysiologisch und praktisch so 

 bedeutungsvolle Gruppe der »Gerbstoffe« gänzlich. Dem hilft nun 

 die vorliegende deutsche, vom Autor selbst veranstaltete Übersetzung 

 der holländischen Originalausgabe von Dekkers Gerbstoffen ab. Das 

 Buch bringt eine sorgfältig ausgearbeitete Bibliographie der Gerbstoffe, 

 die allein 100 Seiten umfaßt, sodann eine nach den bewährten Vor- 

 bildern in den Schriften des Haarlemer Kolonialinstitutes verfaßte Liste 

 aller Pflanzen, von denen Gerbstoffe in der Literatur erwähnt sind, 

 nach dem Kew Index geordnet, 160 Seiten zählend. Hierauf wird 

 eine Übersicht über »Gerbstoffreaktionen« und über die Biochemie 

 der Gerbstoffe o:eo-eben, die allerdins^s mehr die einzelnen Arbeiten 

 referiert, als dieselben zusammenfassend behandelt. Im zweiten, chemi- 

 schen Teile des Buches wird die Schilderung der chemischen Eigen- 

 schaften aller gerbstoffartigen Verbindungen, vom Tannin ausgehend, 

 erschöpfend behandelt, welche auch die Flavonderivate einschließt. Die 

 Chemie der eigentlichen Gerbstoffe ist sehr gründlich, mit wertvollen 

 Tabellen ausgestattet gegeben, und es muß die Behandlung dieses 

 überaus schwierig darzustellenden Gebietes rühmend hervorgehoben 

 werden. Sodann werden nicht weniger als 86 verschiedene Gerbstoff- 

 bestimmungsmethoden in einem x\bschnitte, »Quantitative Analyse« 

 referiert, und jede Methode für sich einer Kritik unterworfen. 



