26 Originalabhandlungen. 
Ss Uhr aß ieh auf hungrigen Leib fast die Hälfte des Gebäcks mit Wasser, 
da ich die widerlichen Teile nicht schlucken konnte; damit ich diesen 
widerlichen Geschmack beseitigte, mußte ich den Absud gebrannten 
Kornes nachtrinken. Um 10 Uhr trank ich wiederum Wasser, um den 
sich meldenden Magen zu stillen. Schmerzen verspürte ich aber keine, 
obzwar ich hoffte, daß wenn der Brand einen schädlichen Einfluß auf 
den menschlichen Organismen hat, er sich am besten im verdauenden 
Magen zeigen würde. Zu Mittag hatte ich sehr guten Appetit zum Essen, 
deı in den letzten "Tagen ganz gefeh\t hatte, weil ich immer nach Genuß 
des Brotes nach 2 Stunden Darmkrämpfe und einen schmerzlichen 
Stuhlgang hatte; der Boden war also für Versuche sehr geeignet. Nach 
dem Mittagsmahl um 2 Uhr nachmittags nahm ich Y, des brandigen 
Gebäcks zum Kaffee und am 2. Februar morgens aß ich den Rest, ohne 
den geringsten schädlichen Einfluß. Ich spürte keine Darm- und Magen- 
schmerzen, im Gegenteil hatte ıch einen größeren Apyetit zum Essen. 
Am 2. Februar war aber der Stuhlgang gegen den normalen härter 
und am 3. Februar eine schwache, schmexzlose Verstopfung und eine 
schwache Bildung von Gasen. In den .Fäkalien waren die Sporen des 
Schmierbrandes vollkommen unversehrt, auch die Haut der Sporen war 
wohlverhalten. Die unverdauten Hülsenteile gingen gleichfalls mit den 
Fäkalien fort. sodaß es möglich ist, die Art des Getreides zu bestimmen, 
in meinem Falle den Weizen: wie ersichtlich, ist diese Cellulose in un- 
serem Verdauungstrakt such nicht im geringsten verdaulich. Es ist 
eine Verschwendung mit dem Futter, wenn die Approvisationsämter- 
den Konsumenten Mehl und Kleie zuteilen, die zwar ein passendes Futter 
fürs Vieh sind, aber ein wertloses Nahrungsmittel für den menschlichen 
Organismus. Die Herren, welche anempfehlen, das Getreide so hoch aus- 
mahlen zu lassen, und meinen, daß auch das Stroh für uns ein Ersatz- 
mittel ist, sollten Versuche an sich selbst ausführen, und ich glaube, 
daß ihnen die Lust vergehen würde, etwas Ähnliches zu behaupten. 
Ich nahm eine so große Merge von Sporen des Schmierbrandes 
ein, wie sie nicht einmal in dem schlechtesten Mehl vorkommen, und ohne 
irgend einen schädlichen Einfluß auf die Gesundheit, deswegen erkläre 
ich noch einmal, daß die Sporen des Getreidebrandes, also 
auch des Schmierbrandes, für den tierischen Organismus 
nicht giftig und auch für den menschlichen gar nicht 
schädlich sind. 
Pott!) gibt an, daß der Genuß des Brandes die Peristaltik der Ge-. 
därme schädigt, daß als Folge eine ammoniakanische Gärung und Ge- 
rinnen des Magnesium-Ammonium-Phosphates zu Darmsteinchen ein- 
') Dr. E. Pott, Handbuch der tierischen Ernährung und der landwirtschaft- 
lichen Futtermittel. I, 1904. 
