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wurden, vor. Sc band er schließt hieraus, daß die Phloemnekrose 

 nicht, wie Quanj er meint, die Ursache, sondern eine Folgeerscheinung 

 der Kranlvheit ist, die durch jede künstliche Störung der Funktionen 

 des Assimilationsapparates erzeugt werden kann. Wenn dies der Fall ist, 

 müssen wir nach einer anderen Ursache der Krankheit suchen, und die 

 Erkenntnis, daß mit der Blattrollung stets Stärkeschoppung verbunden 

 ist, wird uns, wie mir scheint, dabei auf die richtige Spur führen. 



Wir wissen, daß für die Ableitung der Bildungs stärke aus den Blät- 

 tern gewisse Voraussetzungen erfüllt sein müssen, nämlich Anwesenheit 

 von Diastase, eine nicht zu niedrige Temperatur und Sauer- 

 stoff zutritt. 



1. Diastase (Amylase). Über die Notwendigkeit der Anwesenheit 

 von Amylase für die Auflösung der Stärke in Pflanzenzellen sind die 

 Ansichten geteilt. Während Wort mann (1890) den Standpunkt ver- 

 trat, daß es auch rein protoplasmatische Stärkeauflösungen gibt, sagt 

 Grüß (1895): ,, Soweit meine Untersuchungen reichen, kann ich den 

 Satz aussprechen: in jeder Zelle, in welcher Stärke gelöst wird, findet 

 dies durch Einwirkung eines diastatischen Enzyms statt". Pfeffer 

 (1897) läßt die Frage unentschieden, wenn er sagt: ,, Einzelne negative 

 Befunde schließen nicht aus, daß die Amylasen in jeder Pflanze formiert 

 werden oder formiert werden können , . . Jedenfalls ist die Diastase 

 in den verschiedensten Pflanzen und Pflanzenteilen jederzeit oder doch 

 in gewissen Entwicklungsphasen nachweisbar". Grüß (1895) hat 

 Diastase in den chlorophyllhaltigen Zellen der Blätter (bei Latania, 

 Dracaena, Carex, Zea) nachgewiesen, und es darf als wahrscheinlich an- 

 genommen werden, daß bei allen jenen Auflösungen von Stärke, die 

 mit der Abwanderung der Bildungsstärke aus den Blättern in Beziehung 

 stehen, der Diastase eine wichtige Rolle zufällt. 



Nach Grüß (a. a. O.) läßt sich die hydrolytische Kraft (H) der 

 Diastase durch folgende Formel ausdrücken : 



d • n^ • w^ 



TT 



~ k iß— ay m^ 

 wobei k, n, a, ß Konstanten bedeuten, m die Menge der Maltose (Spal- 

 tungsprodukt), w die Menge des in der Lösung enthaltenen Wassers, 

 d die Menge der Diastase ausdrückt. In Worten ausgedrückt sagt diese 

 Formel : Die hydrolytische Kraft nimmt zu mit der Menge der vorhan- 

 denen Diastase und des Wassers (durch welches die Konzentration 

 der Spaltungsprodukte — Zucker — herabgesetzt wird), und nimmt ab 

 mit der Menge der vorhandenen Spaltungsprodukte, d. h. in dem Maß, 

 als der Gehalt der Lösung an Spaltungsprodukten steigt (Hinderung 

 der Ableitung), sinkt die hydrolytische Kraft des Ferments. 



2. Eni weiterer Faktor, durch den die Wirkung der Diastase beein- 

 flußt wird, ist die Temperatur. Nach Tammann (1892) wird das 



