Ernte der 
Muskat- 
nüsse. 
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Das Kalken wird in Kalkwasser vorgenommen, das so dick ist, dass 
es beim Abtropfen von einem Bambus streifig zurückbleibt; auch kann 
man die richtige Mischung durch eine Probe finden, indem die dort 
eingetauchten Nüsse, wenn man sie in der Hand hält oder etwas reibt, 
nur in den Furchen Kalk zeigen dürfen. 
Die Nüsse werden in einem Körbchen oder Sieb durch das Kalk- 
wasser durchgeführt oder herumgedreht, und dann im Magazin zu einem 
möglichst hohen Haufen zum schwitzen aufgestapelt. Die schlechten 
Nüsse sondern einen gelblichen oder schwärzlichen Schleim aus, em 
Zeichen dafür, dass sie nicht trocken genug gewesen sind. Je grösser 
der Haufen, um so kleiner ist die oben auf dem Haufen sich ansammelnde 
Bedeckung (aus Schleim?), und um so geringer ist der Verlust. 
Nachdem dieser gründliche und sachliche Bericht uns über die 
Hauptzüge der Muskatkultur und Ernte des 17. Jahrhunderts genügend 
informirt hat, bleiben nur einzelne Punkte der Erntebereitung noch 
aus anderen Quellen, Valentijn und Rumph hauptsächlich, zu er- 
gänzen. 
Die Haupternte fiel in den Juli und August, auch noch September, 
zuweilen schon in den Mai oder Juni (Valentijn) mit einer Nachernte 
im Dezember (nach Rumph); eine zweite kleinere Ernte fiel in den 
März und April; die Haupternte, die nach Valentijn etwa um ein 
Viertel grösser war, war meist Mitte Dezember, die andere Mitte Juli 
getrocknet und wurde dann, in drei Sorten gesondert, den verschiedenen 
Faktoreien (Comptoire) der Compagnie abgeliefert, worauf die Perkeniere 
ausbezahlt wurden, so dass sie mit dem weiteren Prozess der Kalkung 
und nochmaligen Sortirung nichts mehr zu thun hatten. 
Das Erntegeschäft, d. h. das Pflücken und Schälen der Nüsse fiel 
hauptsächlich den Frauen zu!), sowie auch gleichfalls den Kindern, denn 
wenn auch die Zahl der männlichen Sklaven die der Sklavinnen etwas 
übertraf, so wurden erstere doch auch vielfach zur Bodenbearbeitung, 
1) Mandelslo, Morgenländ. Reisebeschreib. (1668), pag. 212, sowie Saar, Ost- 
Ind. 15jähr. Kriegsdienste (1672). Wenn dagegen Daniel Parthey (Ostindian. u. 
persian. 9jährige Reise-Beschreib. 1698) sagt, dass die Weiber sich dadurch einen Ver- 
dienst schaffen, dass sie die Muskatblumen sammeln und an die Holländer verkaufen, 
so ist dies natürlich nur eine irrthümliche Auslegung der Worte anderer Reisenden 
oder Soldaten, denn er selbst war nach seiner Beschreibung niemals in Banda, und 
alle Angaben darüber sind nichts weiter als kritiklose Kopien aus Saar ete. Das 
gleiche gilt für Vogel’s zehnjährige ost-indian. Reisebeschreibung (1704), wenn er 
sagt pag. 653: Das Mannes Volck thut gantz keine Arbeit, sondern die Weiber, 
deren Arbeit ist, dass sie die Muscate mit deren Blumen zubereiten. 
