V. Handel. 
1. Handelssorten der Muskatnüsse. 
Die Muskatnüsse (engl. nutmeg, holl. nootmuskaat oder einfach nooten) 
werden jetzt meist in Kisten von 30—60 kg Inhalt versandt'). Naclı 
Europa kommen die Nüsse meist ohne Schalen und dann entweder sortirt, 
oder unsortirt, (holländisch ongegarbuleerde). Sie werden nach der 
(Qualität, Grösse oder angeblichen Herkunft sortirt. 
Bei der Sortirung nach der Qualität unterscheidet man: 
1. die fetten oder vollen Nüsse (holländisch auch middelbare, englisch 
medium genannt), das sind die guten, voll und rund aussehenden 
Nüsse ?); 
1) Milbourn giebt an, dass 15 Centner Nüsse oder 5 Centner Maeis — 1 Tonne 
wären; es ist hiermit natürlich nicht das Gewichtsmaass gemeint (= 2000 englische 
Pfund) sondern das Raummaass (= 40 Kbfuss — 1,132 cbm). 
2) Zuweilen werden sie nach der Qualität wieder weiter sortirt, dann muss die 
Prima-Qualität glatt und fleckenlos sein, möglichst runde Formen haben, sowie 
beim Klopfen einen vollen Holzton geben. Die Nüsse müssen, wenn ungekalkt, asch- 
braun, wenn gekalkt, auf den hervorragenden Partien braun, in den Vertiefungen 
weiss sein; in beiden Fällen müssen sie im Innern bleich-röthlich-grau und mit 
schmalen rothen Adern durchsetzt sein. Auch die Härte spielt eine gewisse Rolle, 
je härter die Nüsse sind, desto mehr werden sie geschätzt. 
Die Seeunda-Qualität enthält leichtere, auch etwas missgestaltete Nüsse, 
die Farbe der ungekalkten ist öfters bräunlich oder etwas fleckig (in Folge innerer 
Gährung oder äusserer Schimmelbildung); auch schwache Runzelung findet sich bei 
dieser Sorte, sowie etwas missfarbige Flecke im Innern, häufig durch eine vom Keime 
ausgehende Schimmelbildung entstanden. Natürlich ist der Preis dieser Qualität be- 
deutend geringer. 
