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erwähnt, z. B. wurden 1859 über 40000 Pfund Muskatnüsse von Eng- 
land dorthin exportirt, 1858 dagegen nur 9500 und 1857 noch keine 
6000 Pfd., meist aber fehlen die Angaben, da die Mengen zu unbe- 
deutend sind. 
4. Verfälschungen der Muskatnüsse. 
Relativ selten wagen sich findige Köpfe an die Verfälschung der _ 
Muskatnüsse selbst, da diese durch Form, Farbe, Geruch, Bruch ete. 
zu gut charakterisirt sind, als dass sich leicht betrügerische Mani- 
pulationen unbemerkt anbringen liessen. 
Hölzerne Muskatnüsse wurden Anfang der 60er auf einem aus 
Canton kommenden englischen Schiffe als ganze Ladung eingeführt, 
wie Chevalier und Baudrimont!) angeben. Häufiger ist der Fall, 
dass künstlich aus verschiedenen Stoffen zusammen komponirte Nüsse 
in den Handel gelangen: solche Nüsse bestehen meist aus Mehl, Thon 
und Muskatnusspulver, und werden schon in Volkers Waarenkunde 
1531, sowie in Erdmann-König, Grundriss der allgemeinen Waaren- 
kunde 1835, erwähnt, eine Busse vorliegende gefälschte Probe bestand 
nur aus Leguminosenmehl und Muskatpulver?2). Waage?) erwähnt Fäl- 
schungen aus Buchweizenmehl, Thon, Farbstoff und Muskatbutter. Zuweilen 
werden solche Nüsse nur aus Abfall und Bruch der echten Nüsse hergestellt, 
und wurden sogar neuerdings (nach Busse) unter dem natürlich gänz- 
lich unpassenden Namen „Bombay-Muskatnüsse“ zu niedrigem Preise 
(170 Mark für 100 kg) verkauft. Ein Durchschnitt durch die Nuss 
wird in jedem Falle durch die unregelmässigere Gruppirung der dunklen 
Stellen bei den gefälschten Nüssen schnell Aufklärung bringen; auch ver- 
läuft nach einer mir von W. Busse mitgetheilten Probe eine feine erhabene 
1) Dietionnaire des alterations et des falsifications des substances alimeutaires 
1882 (nach Busse); cf. auch Elsner, Die Praxis des Chemikers. 6. Aufl. (1895), 
pag. 496. 
2) Die Bayrischen, Wiener und Schweizer Chemiker (cf. Busse) haben 5°/o 
Asche, sowie 0,5°/o in Salzsäure unlöslicher Aschentheile (Sand) für die oberste 
zulässige Grenze der käuflichen Nüsse erklärt; Busse findet, dass diese Zahlen auch 
für Myristica argentea Giltigkeit haben ; der Wassergehalt guter Sorten variürt nach ihm 
meist nur zwischen 2—4°/o (auch bei M. argentea), 6—7°/o kommt nur bei inferioren 
Sorten, sog. Oelnüssen, vor. — Beigemischte Testa-Bruchstücke bei gepulverten, heut- 
zutage wohl nur noch selten in den Handel kommenden Nüssen, lassen sich leicht 
mikroskopisch erkennen, namentlich an den Pallisadenzellen; selbstverständlich ist 
dies als Fälschung zu betrachten. 
3) Handwörterbuch der Pharmac. 1893, II, p. 169. 
