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herber, die anderen seien kaum im Geschmack von dem Muskatperikarp zu unter- 
scheiden, sondern nur an der Kommissur (offenbar ist die künstliche Schnittfläche 
hiermit gemeint). 
Garcia ab Horto (1567) erwähnt zwar nur die in Zucker eingelegte äussere 
Schale. Lobelius schreibt dagegen wieder 1576 (pag. 570), dass die Früchte in 
ganzem Zustande kandirt werden und so in Europa in die Offizinen kommen. Acosta 
erwähnt 1578, dass die Portugiesen sie ganz in Zucker einlegen und zu dem Zwecke 
vor der Reife sammeln, und sie wegen des angenehmen Geruches und Geschmackes 
viel in Indien essen. Auch im Kommentar zum Mesuäö vom Jahre 1589 
(pag. 98) wird erwähnt, dass sie eingezuckert nach Europa kommen, während 
Durante (1585) wieder von den in Zucker eingelegten äusseren Schalen spricht. 
Linschoten erklärt 1596 (pag. 90, ed. Hakl. soc.), dass die eingezuckerten ganzen 
Früchte als Konserve durch ganz Indien verschickt werden, und sehr geschätzt sind, 
da sie in der That die beste Konserve Indiens bildeten; nach Portugal und Holland 
kämen sie gleichfalls in Menge. Auch Juan Fragoso (Aromat. 1600, pag. 29) er- 
wähnt die Konserve der äusseren Rinde als gut bei Gehirn-, Uterus- und Nerven- 
krankheiten. 
Beziehen sich alle diese Stellen auf die Zeit vor der Eroberung der 
Inseln, so giebt es aus der holländischen Monopolzeit eine Fülle von Angaben, 
die beweisen, dass die Compagnie den Gebrauch, Nüsse in Zucker einzulegen, nicht 
für nöthig hielt zu unterdrücken, dagegen aber doch den Handel damit nach Europa 
zu verhindern verstand. 
C. Bauhin’s Bemerkung im Pinax (1623), dass die Nüsse in Java zur Her- 
stellung von Konserven und Konfekten benutzt werden, sowie Pisos Notiz in der 
Mantissa 1658 (pag. 173) dass die unreife Maeis (?!) in Zucker eingelegt werde, sind 
die einzigen Angaben in den Kräuterbüchern des 17. Jahrhunderts, die mir aufge- 
stossen sind. Auch Tabernaemontanus (1613) bespricht das drüben bereitete 
Konfekt gar nicht, giebt aber dafür das Rezept von Walther Ryff, die importirten 
Nüsse in Syrup einzulegen. Es geht hieraus wohl hervor, dass der Export nach 
Europa ‘nach der Besitznahme der Inseln durch die Holländer ziemlich aufgehört 
haben muss. i 
Das dies Konfekt aber in Indien selbst in Ansehen blieb, wird schon durch 
J. Bontius (de Medieina Indorum 1642, pag. 25) bestätigt, der angiebt, dass man 
in Java die dorthin kommenden gesalzenen Schalen einen Tag macerire, dann koche 
und kandire; auch in Banda koche man aus den unreifen grünen Schalen (mit Zucker) 
ein Muss, das sehr an unser Muss aus unreifen Aepfeln erinnere. Das gleiche 
wird dadurch bewiesen, das in der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts, in der Periode 
der Kriegsdienstbeschreibungen, so gut wie sämmtliche dieser schriftstellernden ehe- 
maligen Unteroffiziere es für nöthig hielten, bei diesem offenbar auf sie Eindruck 
machenden Konfekt zu verweilen. 
Als erster sei erwähnt Mandelslo (1668, pag. 212), der angiebt (auch von 
Franeisci in den Ost- und West-Indischen Lustgarten, II, pag. 990 übernommen), 
dass die grüne -unreif in Zucker eingelegte Schale „die beste Confecture in gantz 
Indien herumb zu verführen sei, es ist ein sehr anmuthiges und gesundes Wesen 
des Morgens zu nehmen. Wir bekamen von selbiger Art einen grossen Indianischen 
Krug voll zu Goa bei unserer Abreise verehret, welche uns auf den Schiffen wohl 
bekamen‘. 
