- M — 



entendre causer. Il en est question pour la première fois dans les 

 reiïistres de Mecklembourg, en 14.36(1). En France, le sarrasin est 

 sicî'nalé, vers la mémo époque, dans une charte de la cure d'Avranches 

 de 1460 (21 ; au xvr' siècle on en vante déjà les mérites et les services 

 que sa culture peut rendre ; c'est ainsi que Noël du Fail peut dire, 

 en i5u~ '3). '■' Sans ce grain, qui nous est vonu depuis soixante ans. 

 les pauvres gens auraient beaucoup à souffrir //. 



Parmi les premiers documents relatifs à son histoire, J'ai trouvé 

 un compte-rendu de sa culture dans \i\ ff Maison rustique des sieurs 

 Ch. l^>stienne et J. Liebaut (qj //, docteurs en médecine, qui le défi- 

 nissent ainsi, suus le nom de l^led Sarrazin : 



" C'est un froment assez vulgaire dans toute la France et plus, 

 sans compaiaisim. que le bled de Turquie prédit //, ils signalent 

 incidemment sa culture en Italie. 



Au début du xvni" siècle, Chomel, médecin du roi (5) mentioiy^^ 

 les usages médécinaux que l'on peut faire du Bled Sarrazin . Duha- 

 mel du Monceau 6), un peu plus tard, l'appelle déjà blé noir ou 

 sarrasin, et en constitue le genre Fagopyrum dont il vante les qua- 

 lités et préconise la culture. 



Peu après, l'abbé Rozier (7) puis Arthur Voung (K) en disent 

 ei;alement quelques mots. 



Mais c'est au xix*^^ siècle que la littérature agricole s'occupe 

 surtout du Sarrasin, en même temps que plusieurs savants en entre- 

 prennent incidemment l'étude botanique ou chimique. 



(1) Pritzel, ^itzungs berichl Naturfvrtck Jreunde; zu, Berlin, 

 1866. 



i2) Heuze, Les plantes Jourragères, t. II. 



(3) Noël du Pail, {Contes d'Eutrapel, 1587. 



(4) Ch. EsTiENN-E et J. LiÉBAUT, L'agriculture et maison rustique, 

 1653, p. 520. 



5) Chomel, Dictionnaire économique, 743. 



('V; Duhamel du Monceau, Éléments d'agriculture, t. II, 1779, 

 p. 127. 



(7^ A. Rozier, Cours complet d'agriculture 1.805. 

 ' iS) A. YouNG, Voyages en Franne. t. II, I. 787. 



