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de ce pouvoir vénéneux et dit, dans un de ses ouvrages (i ) : " On 

 donne rarement la farine de sarrasin au cheval, cela tient, vraisem- 

 blablement à ce qu'on sait que la graine entière lui réussit mal. En 

 effet, quand on la fait entrer dans sa ration et qu'on Ta donnée sans 

 discontinuer pendant quelques temps, on voit survenir des pous- 

 sières congestives à la peau et des démangeaisons//. Em. Thierry 12). 

 Dechambre et Curot (3i, Omke (^4>, etc. signalent également cette 

 nocivité. 



De même, tout récemment, un savant allemand, Haselhoff(5], 

 décrit assez longuemunt cette /< maladie du sarrasin //, comme il 

 l'appelle, il en note les symptômes et cite l'opinion d'un autre 

 observateur, Damman. qui l'attribue à la présence d'un alcaloïde 

 dans les enveloppes du grain. Enfin, une publication périodique. 

 Le Progrès argicole, rappelle, en 1909 (6), dans sa correspon- 

 dance, cette toxicité légère. Par contre, Lecouteux (7) et Heuzé (8) 

 disent n'avoir jamais constaté d'accidents semblables. 



Malgré tant de discussions la question est donc loin d'être 

 résolue aussi bien quant à l'existence réelle d'une toxicité qu'à sa 

 cause déterminante. 



Par ailleurs, les ouvrages d'agriculture continuent la ^descrip- 

 tion de lu plante et l'étude de sa culture, réduite à celle du Fag . 

 esciilcntunu seul utilisé. Parmi eux. celui d'Heuze (9) en fait un 

 exposé assez complet qui inspirera, dans la suite, de très nombreux 



(liCoRNEViN, Des r.sidas indust. dans L'aliment du bétail, 1892, 

 p. 389. 



2 Em. TutEKRY, Journ. d'agria, prat., 1903. 

 (3) Dechambre et Curot, Les alinents du cheoal, Paris, 1903. 

 i4) Omke, Am'ir'lGan Sci-iatifi';, N îw-Yoï'ck, 190J. 



(5) Haselhoff, Ruchoeisen. Die landio Versucks. stat. Bxnd. 

 LXIII, Berlin, 1906. 



(6) Progrés agricole, 19D9. 



(7) Lecouteux, Economie rurale. 



(S) Heuzé, LiiS plantes fourragères, t II, !903. 



(9) Hevié, Les pantes fourragères, Paris, t. il, 1852, 1903. 



