d'autres proposent Temploi de la variété commune comme plante 

 potagère ou pour la destruction des insectes. 



Dès lors, nombreux sont les expérimentateurs qui, dans des 

 recherches diverses, se servent du sarrasin comme échantillon, 

 comme moyen d'études. 



Nobbe, Erdmann, Schreder ( i ) l'utilisent dans leurs expériences 

 sur l'alimentation des végétaux, et fournissent des renseignements 

 précieux sur la sélection de ses semences, l'action des sels de 

 potasse, etc.. 



Harz {2' étudie à son luur la structure du grain de plusieurs 

 polygonacées, et, entre autres, des h^Jg'. csculcntiim cl Litaricum, 

 dont il indique les caractères diflérentiels. Cette question est d'ail- 

 leurs reprise par plusieurs auteurs, parmi lesquels Dammer (.1 , 

 Vogl (4), Emma Sirrine (5), Moeller \b), etc.. Villiers et 

 Collin (7', l'examinent également, mais surtout au point de vue 

 pratique de l'utilisation, des altérations et des falsifications. Enfin, 

 Guillaume ^8) élargit le problème et étudie le développement du 

 tégument séminal et du péricarpe chez les Polygonacées, mais il 

 n'observe que les Fagopynim esculentiim et tataricum, et le fait un 

 un peu brièvement. 



Entre temps, Colomb ,9) dans ses » recherches sur les stipules// 

 décrit l'ochréa des Polygonacées, qu'il assimile à une ligule stipu- 

 laire et axillaire. Il montre également l'analogie de cet oigane avec 

 celui des Platanées et y voit une des raisons de rapprocher les 



(Ij Nobbe, Erdmann et Schreder, Cgemniiz, Facke, 1871. 



2) Harz, Landwirth. Samenkunde, I. 885. 



(3) Dammer, Die naturl. Pfansen. Engler et Pranth, 1893. 



4 "Vogl, Die wichtigst. Nahrungs und Genismittel, 1898, 

 p. 146. 



(5) Emma Sirrine, Ptoc. journ. Acad. se, t. XI, 1895, p. 128. 



(6 Moeller, Nahrhi<gs und Genussmittel, 1905, p. 242. 



(7) ViLLiEhs et Collin, Traité des altérât, falsifie, des subst. alim. 

 i9U0, p. 47. 



(8/ Guillaume, Thèse pharmacie, Paiis, 1909. 



(9) Colomb, in. Ann. Se. Nat, 7" série. T. 6 p. o. 



