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rationnelle des semences de r.io^o/^vnim, i^ràcc i\ laquelle on 

 pourra obtenir, et d'une façon très économique, des récoltes 

 meilleures et plus abondantes. 



Nous verrons d'ailleurs plus loin l'influence de ce choix des 

 semences d'après leur densité, sur leur iiermination, et sur les 

 produits qu'elles fournissent. 



D. Pigmentation 



La coloration du ^rain est, comme les caractères précédents, 

 assez variable. Cependant dans une même espèce et variété, elle est 

 relativement fixe et caractéristique. 



Ainsi le sarrasin «ris amélioré est, comme son nom l'indique, 

 gris argenté, le sarrasin seigle est blond, le sarrasin de Tartarie brun 

 noirâtre, etc.. 



Mais, si l'on examine attentivement les akènes des Fagopyrum 

 csciilfutiim et cmarginatum, on constate, à leur surface, des taches, 

 des panachures foncées dans le premier, claires dans le second. 

 Tous les grains ne les possèdent pas et la majorité présente, au con- 

 traire, une coloration uniforme. 



Ces taches, qui ressemblent à des mouchetures, à des pana- 

 chures, de formes et de dimensions variables sont ordinairement 

 transversales et disséminées en plus ou moins grand nombre sur les 

 trois faces du fruit. J'ai profité des mesures biométriques que j'avais 

 entreprises, et qui m'astreignaient à examiner, un à un et au micros- 

 cope une grande quantité de grains, pour rechercher le pourcentage 

 de ces akènes tachetés. 



Dans le sarrasin gris argenté j'en ai compté près de lo %. 

 iqBVoo' répandus indiflféremment sur les gros et les petits grains, 

 et dans le sarrasin émarginé, plus de 20 7o- 



Résumé. — Je n'ai pu déterminer la nature de ces taches, et je 

 ne leur ai trouvé aucun caractère corrélatif ni aucune importance 

 physiologique. 



Semés à part, les grains qui les présentaient germaient normale- 

 ment, comme les autres, donnaient naissance à des plantes iden- 



