Poids 



La graine est entourée par un tégument péricarpique plus ou 

 moins important, selon les espèces et les variétés considérées. Il s'en 

 suit que son poids, dans un lot donné, peut être très différent de 

 celui de l'akène. Or, comme, en définitive, la graine cons- 

 titue la partie réellement utile du fruit, il était intéressant d'es- 

 sayer de déterminer son poids. 



A. — Fagopyrum esculextum. — / . S.Trrjsi!i aris arçrenté. — 

 i.ooo graines de sarrasin gris argenté pèsent en movenne, i6 gr.90. 



2. iSarrasin allemand. — Le poids de r.ooo graines de sarrasin 

 allemand est d'environ 16 gr. 10. 



3 . Sarrasin américain. :zz i .rxjo gvàines de cette variété atteio-nent 

 le poids de 24 grammes. 



4. Sarrasin russe. — Le poids du même nombre d'akènes 

 débarrassés de leurs enveloppes est, en movenne, de i5 gr. go. 



.T. Sarrasin Japonais d'été. — i.ooo graines de sarrasin japo- 

 nais d'été pèsent environ 24 grammes. 



6. Sarrasin japonais d'automne. — Le poids de i. 000 graines 

 de cette variété est de 20 gr. go. 



Le poids moyen des graines est donc très différent selon les 

 races considérées, puisqu'il varie de i5,go à 24 grammes. 



B. - Fagopyrum TATARicuM. — i.ooograines de cette espèce 

 ne pèsent, en moyenne, que i.3 gr. g5, beaucoup moins, par consé- 

 quent, que celles du Fagopyrum csculentum. 



C. — Fagopyrum stexocarpa. — Le poids de i.ôoo graines 

 n'atteint que i,3 gr. 60. 



D. - Fagopyrum emargixatum. — i.ooo graines pèsent, envi- 

 ron 17 gr. 60. On remarque de suite, la grande différence qui existe 

 entre ce poids et celui des fruits correspondants. 



Résumé. ~ Si l'on compare le poids des graines des principau.x 



