-64- 



h) Sarrasin russe. — La long*iieur varie de i8 à 28 (4 m/m 5 à 

 7 m/m) au lieu de 14 à 25 3, 5 à 6,25; dans la variété argentée, avec 

 prédominance du type 22 (5 m/m 5o) mais, si on examine le polygone 

 de variation (tig. 25) on voit qu'il présente deux sommets, corres- 

 pondant aux modules 20 et 22. Partant de 18 avec 6 grains seule- 

 ment, il s'élève régulièrement jusqu'à 20 avec 166, pour redescendre 



Courbe pratique Courbe théorique 



Ficj 23. — Courbe théorique et pratique des variations de longueur du 

 grain daus le Fagopyrum esculentum. 



