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Cl >S.in\Tsifi allemand. La longueur des airains présente moins 

 d'écarts que dans la variété argentée puisqu'elle est comprise seule- 

 ment entre i5 et 21 i3 m 'm -5 à 5,25) et leurs variations sont, elles- 

 mêmes, très régulières. On trouve, en effet de chaque coté du som- 

 met, qui ne correspond ici qu'au module 18, (4 m m 5) au lieu de 20 

 dans le sarrasin argenté, trois variantes de valeur à peu près iden- 

 tique, deux à deux. 



17 avec 164 grains et uj avec 177 



16. . . . 121 20. ... 121 



'■^•••/ 44 21.... .3.3 



De ce t'ait, l'cjn a une courbe très dr()itc, très resserrée iHg. 241 

 et tout à fait caractéristique, qui semble indiquer une variété bien 

 homogène, bien stable, n'ayant même pas montré d'affolement par 

 un milieu nouveau et une culture différente. 



Sur i.ooo grains, .352 ont une longueur de 4 m 'm 5, .329 sont 

 plus grands et .319 plus petits, epars uniformément de chaque côté 

 de la ligne médiane, montrant ainsi une très grande régularité dans 

 le type et dans la variation. 



d) Sarrasin américain. ■ Le sarrasin américain ressemble éga- 

 lement à la variété indigène, mais avec des dimensions plus fortes, 

 puisqu'elles varient de 18 à 26 14 m/m 5 à 6 mm 5j et avec un 

 maximum de 22 (5 mm 5o) et un autre de 24 (6 m/m). 



La forme et la coloration des grains semblent donc rapprocher 

 seules ces deux sortes qui se différencient nettement par ailleurs 

 (fig. 6). 



La courbe (lig. 25) présente deux sommets comme dans le sar- 

 rasin russe, un correspondant à 22 (5 m m 5) avec 21, 3 grains, et un 

 autre à 24 (6 m/m) avec 166. Entre eux deux, à la largeur 21, elle 

 subit une dépression peu profonde : 147 grains. 



21 "/o des akènes sont plus petits que la première dominante et 

 36 °/o sont plus grands qu'elle ; parmi eux 10 °/o sont d'une taille su- 

 périeure à la seconde dominante. 



e) Sarrasin japonais. — J'ai reçu du Japon sous les noms de 

 Natsu soba et aki soba, deux variétés de Fagoprrum, le sarrasin 



