e) Sarrasin américain. Ce dernier type ressemble beaucoup, 

 comme taille, au sarrasin japonais d'automne. Ses variations 

 extrêmes sont les mêmes, 12 et 18. La dominante est également 

 14(0 m/m 5o) mais sa fréquence tombe de 345 à 269. 19 % tl^s grains 

 sont plus petits et 53 °!„ plus grands que cette dimension et la 

 grande majorité, 83 °/, sont aussi répartis sur les largeurs i3 et 16. 



Pourtant, le polygone est diflFérent, à cause surtout de la valeur 

 plus faible de la dominante, mais il est encore bien régulier (tig. 28). 



B. — Fagopyrum émarginatum. 



Cette espèce possède des grains ordinairement beaucoup plus 

 larges que ceux de Tespèce précédente fig. 8 •. de plus, le rap- 

 port entre la longueur et la largeur est plus étroit que dans celle-ci. 

 Il arrive même parfois qu'il est inférieur à l'unité et que les fruits 

 sont plus larges que longs, montrant ainsi trois sommets au lieu 

 d'un ; dans ce cas les arêtes se prolongent en forme d'ailes mem- 

 braneuses, les trois 'faces sont semblables et la position du calice 

 permet seule de distinguer, extérieurement, la base véritable de 

 l'akène. 



La largeur des grains normaux oscille entre 12 et 25 (3 à 

 6 m'm 25) et varie, au moins, du simple au double ; tandis que la 

 longueur était confinée entre 17 et 27 (4,25 à 6,75j 



L'examen de la courbe montre que la dominante- est 16 (4 m/m) 

 ce qui prouve bien qu'habituellement l'akène est plus long que 

 large puisque la longueur moyenne est 22 (5 m/m 5). 



Ce fruit type a donc comme mesures 22 x 16, c'est-à-dire 

 5 m/m 5X4- 



La largeur suit des oscillations régulières et arrive progressi- 

 vement dt uniformément à la moyenne 16, qui est représentée par 

 3oo individus ; elle redescend ensuite, mais plus lentement et par 

 étapes plus nombreuses jusqu'à 24 et remonte très légèrement à 

 25 (fig. 29). 



La dominante 16 se rapproche davantage du minimum 12 que 

 du maximum 25 ; on y accède, d'ailleurs rapidement et en ligne 

 droite, tandis qu'on s'en éloigne moins régulièrement. Enfin, on 



