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III. — structure de l'Al^èpc 



La constitution anatoniique du fruit de Fai>opyruni a été 

 décrite par de nombreux auteurs, en particulier par Krauss, E. Sir- 

 rine, Mlliers et Collin, Guillaume, etc.. Mais, outre que les résul- 

 tats obtenus par ces différents observateurs ne sont pas toujours 

 absolument concordants, ils ne concernent presque tous que les 

 akènes du Fagopyrum esculentum. 



Aussi ai-je repris brièvement cette étude en l'appliquant au 

 fruit des quatre espèces que j'ai choisies. Pour lui donner plus d^' 

 clarté, j'examinerai séparément, aux points de vue macroscopique 

 et microscopique, la structure des téguments et celle de la graine 

 qu'ils entourent. 



A. — Examen macroscopique 



Des coupes en séries faites dans des fruits inclus dans la paraf- 

 fine permettent de se rendre compte de la structure de Takène. 

 Celui-ci comprend, de l'extérieur vers l'intérieur : 



i" Les enveloppes du fruit ; 



2° La graine proprement dite, composée, elle-même : 



(a) Du tégument séminal, (b) de l'albumen farineux, (c) de 

 Tembyron. 



1° Les enveloppes du fruit sont dures, coriaces, épaisses et 

 colorées, non adhérentes a la graine sous-jacente, sauf, à la base, où 

 celle-ci s'y rattache par un court tunicule ; 



2° (a) Le tégument séminal est forme par une membrane mince 

 et jaunâtre, montrant, au sommet delà graine, un micropyle très 

 petit. 



(b) L'albumen est constitué par une masse volumineuse de 

 matière très blanche, homogène et non ruminée. 



